隔夜水、千滾水致癌?喝水前先了解這 10 個問題

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喝水,特日常一小事兒,但大家對喝水的講究並不少:

買貴的水還是買便宜的水?

什麼水能喝、什麼水不能喝呢?

什麼時候喝最好?

喝多少?

……

無論是一天三次還是一周三十次的喝水,都在正常範圍內。換句話說,每周 多喝點水 都是正常的。

來來來,有關喝水的問題,一次性給你答案。

一、千滾水、隔夜水會致癌?

隔夜水、千滾水致癌?喝水前先了解這 10 個問題 健康 第1張

圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

並不會。

所謂的「千滾水」就是多次燒開的自來水,它和隔夜水常被扣上「亞硝酸鹽超標」的罪名,進而和「致癌」扯上關係。

即使反復燒開 20 次的開水,亞硝酸鹽含量都到不了國家飲用水標準要求上限的 3%。

完全不用擔心千滾水會亞硝酸鹽過量。

實驗同樣證明:隔夜(甚至隔好幾夜)的水和茶水,亞硝酸鹽的量離超標都還差得遠。

如果早上燒的水晚上能喝,那晚上燒的水,第二天早上為什麼不能喝呢?

二、早起能不能喝涼水?

網上有「養生專家」這麼說:

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隔夜水、千滾水致癌?喝水前先了解這 10 個問題 健康 第3張

圖片來源:視頻截圖

這哪里還是涼白開,簡直是害人於無形的上佳選擇、害人奪命的必備良品……

真需要喝杯水冷靜一下。

早起喝水是個好習慣,至於水溫……

目前並沒有確切證據表明,低於體溫的水會對人的腸胃或其他器官有害。

有些朋友胃腸道本身比較敏感,受了冷的刺激,容易出現疼痛、拉肚子的情況。這時,記得喝溫水。

但如果喝了沒有什麼不適,涼水、溫水,按自己喜好來就行。

那些滅陽氣、功能衰退的說法,都是沒有研究數據支持的信口開河罷了。

三、早起喝什麼水更好?

網上又有說法了:

晨起喝杯淡鹽水,清腸排毒。

晨起喝杯蜂蜜水,通便滋養。

早上這杯水,都分出了甜鹹兩派。

其實,一杯(大概 200 毫升)普普通通平平淡淡的白開水是最好的選擇。

中國人的鹽攝入量普遍已經超標,還要額外喝淡鹽水,實在是「雪上加霜」。並不排毒,反而會增加高血壓、心腎疾病的風險。

蜂蜜水的通便效果,也是因為喝的人存在「果糖不耐受」,如果沒有不耐受的情況,那這杯蜂蜜水的「神奇效果」就會大打折扣,而且蜂蜜里的糖,也會阻礙減肥計劃的進展。

四、一天真的要喝 8 杯水嗎?

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圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

一天要喝 8 杯水,不是瞎說,但也不要過於糾結數字。

《中國居民膳食指南 2016 版》推薦成年人每天喝水 1500~1700 毫升,一般的杯子差不多是 200~250 毫升,換算一下就是 7~8 杯水。

不過,杯數僅供參考,關鍵是滿足身體需要。

比如,夏天或高溫環境下出汗多,運動前後,以及,冬季氣候乾燥的時候,想喝就多喝幾杯。

五、純淨水不好,礦泉水才更有營養?

一直有種說法:

純淨水缺乏微量元素,長期喝會導致營養缺乏,損害健康,得喝礦泉水才健康。

沒錯,純淨水中就是幾乎沒有礦物質的。

可我們來算一算:

某常見品牌的一整瓶礦泉水(500 毫升裝)含鈣量大約是 25 毫克左右,這個鈣量,喝一口牛奶就能補足。

喝水就是為了補水,要補鈣補各種礦物質,靠的還是好好吃飯。

六、飲水機的水衛生嗎?

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圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

裝在水桶里的純淨水或礦泉水,只要是正規產品,就可以放心。

但是,真的有過因為飲水機不乾淨滋生細菌,喝水喝出急性胃腸炎的。

建議每隔 1~2 個月,按說明書清理下飲水機。

七、水壺里的水垢會傷身體嗎?

含有較多鈣鎂等物質的水被稱作硬水,這樣的水容易在水壺中形成水垢。

硬水的口感不好,有點味道,但不會直接危害健康。

至於有沒有必要裝個淨水器之類的呢?

可以結合你所在地區的水質和自己的消費能力,綜合考慮。

如果你追求「更高品質」的水,淨水器就是為了讓「合格的自來水」變得「更好」。如果你住的地區環境差、水質差,淨水器確實能讓水更純淨。

八、喝鹼性水更健康?

不是的。

「酸鹼體質」是編出來的,就更不存在「改善酸性體質」一說。

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圖片來源:聖迭戈聯合論壇報新聞

就在兩個月前,酸鹼體質的創始人就因非法行醫被罰款,更是當庭承認自己「並不是什麼微生物學家、血液病專家、醫學專家及自然療法師,沒有受過任何科學訓練」。

那些用「酸鹼理論」包裝的水也好其他產品也好,只是商家用來賺錢的噱頭罷了。

不過,如果是痛風或尿酸高的朋友,可以喝些偏鹼性的蘇打水(碳酸氫鈉),幫助更好地排出尿酸。

九、瓶裝水里有重金屬、塑化劑,喝多了有害?

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圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

誇張了。

只要符合國標食品包裝材料標準就不會傷身體。

傳言塑膠瓶中含有銻等重金屬,其實含量非常低,並不會對健康構成風險。而且製造常規瓶裝水水瓶時,也不需要用到塑化劑和雙酚 A 等添加物。

網上相關的傳言並沒有根據。

十、「陰陽水」到底好不好?

所謂「陰陽水」,其實是把自來水、井水、河水等生水與熱水混合。

由於大陸自來水達不到直飲水標準,自然環境中的水,可能含有有害微生物。直接喝、或是把這樣的冷水摻入熱水中,有可能「病從口入」。

但如果是混合熱水和放涼後的開水、桶裝水、瓶裝水,其實就是把不同溫度的水混合在一起而已,沒什麼不好的。

網上有關於陰陽水的說法有好有壞,有說喝了脾虛宮寒的,也有說喝了排毒養顏的。其實都沒什麼根據,信口開河罷了。

只要水源本身是衛生安全的,涼水、熱水、混合水,都沒問題。

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圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

了解了這麼多,以後可以放心喝水了。

最後再附贈一個小技巧:選對了喝水方式,能減肥。

對話框回復 喝水

新的一年,輕鬆變瘦

本文科學性經食品與營養信息交流中心科學技術部主任 阮光鋒 審核

封面圖來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

責編:Leo

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