今日養生方｜調理胃腸功能，試試火炭母煲豬紅瘦肉湯

處暑已過，嶺南地區的氣候仍是高溫難受。廣東的夏初之交天氣多暑熱夾濕，濕熱常會引起人體飲食積滯以及小兒的夏季熱、消化不良等病症，所以臨床醫生會發現，廣東地區腸胃疾病較高發。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇用道地的嶺南草藥火炭母，為你設計一款清利大腸濕熱，調理胃腸功能的藥膳湯飲——火炭母滾豬紅瘦肉湯。

火炭母清熱利濕 資料圖

火炭母是嶺南地區常見的道地中草藥，每當夏秋之交，腸胃病多發，廣東民間老百姓常用它來入湯食療之用。

中醫認為，火炭母性涼，味酸甘，能清熱利濕、涼血解毒，臨床常用於痢疾，泄瀉，咽喉腫痛，肺熱咳嗽，肝炎，帶下等病症。《廣東中草藥》記載火炭母有”涼血解毒、治小兒夏季熱”的功用。

豬紅有食療兩用的功效

豬紅即豬血，廣東人圖個吉慶紅火的好意頭。中醫食療學認為，豬紅性平味鹹，能除中滿腹脹。《醫林纂要》記載豬紅有”利大腸”的食療功用。

此湯製作簡單、有清熱毒、去濕熱利大腸的功效，一家老少皆宜飲用。既可以作為秋天節氣養生保健湯飲用，也可以作為表現出濕熱內蘊證候的胃腸道疾患的輔助治療藥膳。