【郭麗娜】食欲不振、胃口不好?一款湯搞定

尋夢新聞LINE@每日推播熱門推薦文章,趣聞不漏接❤️

加入LINE好友

作者介紹

【郭麗娜】食欲不振、胃口不好?一款湯搞定 健康 第1張

郭麗娜

《中國臨床營養網》專顧問家

廣東省中醫院臨床營養科負責人

長期從事臨床營養治療工作,對疾病營養如營養素攝入不足、過多或比例不當引起的原發性營養失調性疾病、慢性消耗性疾病、礦物質代謝障礙引起的骨質疏松、嘌呤代謝障礙引起的痛風等疾病研究頗深。

坐診時間:每周一上午

地點:西區五樓健康營養咨詢門診

電話:020—81887233-37108

食欲不振、胃口不好?一款湯搞定

文章來源:營養醫師郭麗娜

已授權《中國臨床營養網》轉載

健脾消食金銀腎湯——出自《臨床驗方集錦》

食欲不振、胃口不好很常見,尤其是小朋友,排除了疾病的因素,如肝炎、慢性腸胃炎等,主要考慮飲食不節,特別是餵養不當,饑飽不均等因素傷及孩子脾胃,使脾胃功能失調或偏食或吃太多生冷、黏膩、油炸、甜食或熱量高的食物,導致胃腸積滯、影響食欲。

從中醫的角度來分析,重要的就是「脾胃」的調理。

因為「脾為後天之本」、「脾主運化」,人體需要靠「脾」的運化功能,把吃進去的食物消化、吸收、轉化,再運送到全身各處,使人體各處能得到足夠養分。

此方就是一款從經典古書中改良的健脾開胃消食方。

材料:

山藥20克、茯苓20克、蓮子(去芯)20克、山楂10克、麥芽15克、鮮鴨腎、臘鴨腎各1個、豬瘦肉100克、生薑3片、蜜棗半個。(此量為2-3人量)

製作方法:

各藥材洗淨、稍浸泡;鮮鴨腎洗淨切開,去臟雜,洗淨;臘鴨腎溫水浸泡,洗淨;豬瘦肉洗淨切大塊。一起放進瓦煲內,加入適量清水,大火煲沸後,改為中小火煲1-1.5小時,調入食鹽便可。

適應人群:

適用於脾胃虛弱、食積內停等證,症見食欲下降、脾胃虛弱、脘腹飽脹、大便溏稀等症。

功效:健脾祛濕、消食開胃。

原方特點

原方用料有山藥、茯苓、蓮子、山楂、麥芽、雞內金、檳榔和雞蛋。做法為制成蛋羹,將藥材和食材全部研細末,加入到雞蛋中調勻蒸熟,再加適量食鹽或醬油調味後食用。

改良方用意

改良方中去除檳榔和口感欠佳的雞內金,用鮮鴨腎和陳腎換掉雞蛋採用煲湯的方式,可能更易受到孩子的喜歡。

改良方中山藥性平,味甘,歸脾、肺、腎經,具有補脾養胃、益氣養陰、養肺補腎的作用。本品既補脾氣,又益脾陰,且性兼澀而止瀉,因此對於脾虛食少、體倦便溏、兒童消化不良的泄瀉均可食用。

蓮子有補脾止瀉、養心安神的功效,配合健脾祛濕的茯苓,可起到更好的健脾祛濕的作用。

而在消食開胃方面,山楂和麥芽是主力,其中山楂性微溫,味酸、甘,歸脾、胃、肝經,有消食化積、行氣化瘀的作用,能消一切飲食積滯,但更為擅長的是消化油膩肉積,對於大魚大肉吃太多所導致的肉食積滯,出現腹部脹滿,喛氣吐酸等效果更好。而對於米、面、糕點、薯、芋類吃多不消化者用麥芽則更為對症。

郭醫師用湯心得

1. 對於消食化積也講究辨證搭配,如消化不良合併腹部脹滿、脾胃氣滯者建議加用陳皮;

2. 若消化不良、食欲不振合併脾胃素虛、運化無力者建議加用黨參、白術;

3. 若食積比較嚴重者或不明哪種飲食導致的食積,則建議山楂搭配谷芽、麥芽、神曲一起用,以增強消食之力。

一般人均可以食用山楂,但孕婦、胃酸分泌過多及牙病的人群不宜多吃。

截止到 2019 年 1 月 4 號上午 8:00 時,本平台關注人數為:191360名 。

About 尋夢園
尋夢園是台灣最大的聊天室及交友社群網站。 致力於發展能夠讓會員們彼此互動、盡情分享自我的平台。 擁有數百間不同的聊天室 ,讓您隨時隨地都能找到志同道合的好友!