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立秋後,尚有「秋老虎」的餘威,暑氣一時難消,但氣溫的日差逐漸明顯,往往是白天很熱,而夜晚卻比較涼爽。
廣州醫科大學附屬第二醫院番禺院區中醫科副主任醫師鄭艷華介紹,秋的主氣,為燥氣,中醫認為天人相應,肺屬金,與秋氣相應。中醫認為「肺為嬌臟,喜潤惡燥」,鼻乃肺之竅,同時肺主皮毛,與皮膚黏膜關係密切,鼻腔乾燥在立秋之後尤為常見。因此,從季節養生角度看,金秋養肺最為適宜。
百合上市
立秋後,百合開始上市。百合比大蒜頭大,鱗狀的塊莖猶如蓮花座,剝去外面沾有泥巴的鱗片,里面光潤潔淨,一片片,象牙色,剝之黏手。百合是衛生部審批通過的藥食兩用品之一,百合作為中藥的應用,大陸最早記載於《神農本草經》,《本草述》稱「百合之功,益氣兼利氣,養正能祛邪,為滲利和中之美藥。」
中醫認為,百合味甘微苦、性微寒,無毒,入心、肺經。不僅可以養陰潤肺,治療陰虛肺熱燥咳,還可以清心安神,多用於治療陰虛燥咳,勞嗽咳血,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚等病症。民間食用百合的歷史也很悠久,用百合做菜,更是頗為廣泛。
除鮮百合外,幹百合煲湯有同樣效果
百合養生方
百合款冬飲
材料:百合30克,款冬花15克,生薑3片,水3碗。
做法:大火煮開,轉小火30分鐘,可加冰糖,或涼後加入少許蜂蜜調味。
功效:能潤肺止咳、下氣化痰,適合幹咳少痰的人群。
百合綠豆粥
材料:綠豆50克、粳米或糯米100g,鮮百合50克。
做法:先煮綠豆粥,煮熟後,再加入洗淨的新鮮百合,煮片刻即可。
功效:能養陰清熱,適合口幹咽燥、煩躁失眠或多夢的人群。
百合煲湯
百合燉鴨湯
材料:番鴨半只切塊,幹百合30克,枸杞子10克,蓮子、薏米1小把,薑、鹽少許。
做法:將所有食材一同入鍋,加水適量,先用武火燒煮沸10分鐘;再用文火燉50分鐘,直至鴨肉熟爛即成;湯熬好後,放入調料。即可飲食。
功效:養陰健脾,適合口幹、食欲差、容易疲勞的人群。
文/圖 羊城晚報記者 餘燕紅 通訊員 許詠怡
(責編:餘燕紅)
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