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導讀
清晨的草木已出現白色的露珠,「白者露之色,而氣始寒也」。「白露秋風夜,一夜涼一夜」,白露時天氣轉涼,氣溫迅速下降,是一年中晝夜溫差最大之時。《月令七十二候集解》:「白露,八月節,秋屬金,金色白,陰氣漸重,露凝而白也。」
白露養生:滋陰益氣,潤肺防燥
此時,大地陰氣逐漸加重,降水明顯減少,氣候日漸乾燥。「白露勿露身」,此時不宜身體暴露少衣,尤其是腹部及腿腳尤需注意保暖,以免著涼感冒。
滋陰益氣,潤肺防燥:白露是典型的秋季氣候,秋燥狀況更為明顯,需繼續加強養肺益氣、滋陰潤燥的工作。預防咳喘:由於溫差過大,容易引發呼吸道疾病,咳嗽、哮喘、鼻炎、咽喉炎都容易發作,此時應多吃止咳化痰、清咽利喉的食物。
白露適宜飲食
發散風寒的食物:由於此時易受風寒而感冒,所以,一旦受涼,可吃些蔥白、豆豉、生薑、香菜等發散風寒的食物,適當飲用醪糟、米酒,均能起到散寒解表、預防感冒的作用。
另外不適宜食用的是辛辣肥甘、燥熱上火的食物:避免加重秋燥症狀,引發肺燥、肺熱、痰咳。還有生冷食物:此類食物不易消化,加重陰寒,不宜多吃。
[白露養生]
代表藥膳食療方
白露養生代表藥膳食療
白果蓮子炒雞蛋
專家點評:白果也叫銀杏果,有斂肺定喘、化痰止咳的功效,對寒熱咳喘均有食療效果。蓮子健脾、斂肺、固腎、養心,雞蛋養陰潤燥,與白果一起食用,可起到潤養五臟、益氣養陰、定喘止咳的作用,適合秋冬季咳嗽痰多、哮喘發作、免疫力差者食用。
白果生食有毒,熟食也不可過量,每食數粒即可,小兒尤其不宜多吃。
補肺陰、清肺熱
銀耳百合羹
專家點評:百合能補肺陰、清肺熱,並有一定的止咳祛痰作用,常用於陰虛肺燥有熱所致的幹咳少痰、咳血、咽幹喑啞等症。銀耳是滋陰潤燥、潤膚養顏的滋補佳品,與百合同食,可增強潤肺功能,緩解秋燥傷肺,防治呼吸道疾病,尤宜陰虛內熱、煩渴、失眠、心情悲憂多愁者食用。
秋冬季空氣污染嚴重時常食,可清肺防病。
登場書籍 《食在24節氣養在24小時的飲食指導書》
書中選擇的大都是一些簡單有效、藥食兩用的食療小方,很適合普通人在家自己製作;這些藥膳小方有些來源於中醫古籍,有些來源於民間傳承,都經過了長時間的檢驗,安全可靠,簡捷易行。
版權聲明
本文選自《食在24節氣養在24小時的飲食指導書》,中國中醫藥出版社出版,由餘瀛鰲,陳思燕 ◎著,最終解釋權歸原作者所有。轉載時請註明出處。全部圖片為出版社所有的版權圖片,請勿盜圖。
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