抗衰老療程/一兩黏液一兩金！這5種「黏」菜超養人，吃對了，降血脂抗衰老

　　我們在家常食物中，經常會吃到一種含有豐富黏液的食材，這類食材多是可以補益脾胃的食材，例如燕麥、銀耳、山藥、秋葵等，它們所含的黏液物質屬於多糖類，是一種對身體具有很好補益作用的成分。俗話說一兩黏液一兩金！這5種黏菜吃對了，對身體健康是非常有好處的。那麼是哪5種呢？來看一下。

　　食物黏液好處多

　　黏液多的食材，在中醫看來，具有很好的滋陰潤肺、補益肝腎，滋養皮膚的作用。

　　從營養學的角度上說，這類食物黏液里含有的多糖物質，可以延緩食物消化、吸收，達到較久的飽腹感，俗話說的「耐饑」，非常適合減肥人群食用，可以延長饑餓、減少進食量。

　　同時也對胰島素具有很好的調節作用，能降低高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管問題的發病風險。

　　那這5種食物你可千萬別錯過：

　　1. 銀耳

　　銀耳又稱雪耳，味淡性平，具有益氣養胃、滋陰潤肺的功效，非常適合肺氣虛弱、氣短及陰虛的人食用。平常可以和紅棗、蓮子等配合食用，補虛效果好。

　　銀耳還含有豐富的蛋白質(含量約10%左右)，以及鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質;銀耳中的銀耳多糖可延緩衰老、抗氧化，還能增強人體免疫力。

　　2. 木耳

　　黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」和「素中之王」。它含有豐富的蛋白質，常食黑木耳，能提高人體的免疫力。

　　現代研究也表明，黑木耳含有豐富的膠質，能促進腸蠕動，還能減少油脂的吸收，適合消化能力弱或需要潤腸通便的老年人食用。

　　3. 香菇

　　香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)， 素有”山珍之王”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。

　　研究表明，香菇內含的香菇多糖是一種宿主免疫增強劑，有抗病毒、抗腫瘤、調節免疫功能和刺激干擾素形成等作用。

　　4. 秋葵

　　秋葵黏液含有豐富的可溶性膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動、保護胃黏膜、減少膽固醇吸收，還有降脂通便的作用。

　　除此之外，秋葵還含有豐富的黏性糖蛋白、黃酮、維生素和鉀等營養物質。

　　建議烹飪時，秋葵最好不要切片，盡量保證其完整性，這樣可以盡可能地保存秋葵中的營養物質，特別是里面的籽和黏液。

　　5. 山藥

　　切開山藥，能拉出黏黏的細絲，這正是它特有的黏蛋白、黏多糖，能滋潤胃黏膜，起到保護作用。

　　山藥含有豐富的澱粉、澱粉酶、蛋白質、多種維生素等營養物質，有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。

　　山藥特別適合脾胃虛弱、倦怠無力、肺氣虛燥的人吃。可以蒸煮當主食，也可以做粥、炒菜。

　　小貼士

　　這類食材盡量涼拌、清蒸、水煮，少採取油燉、炒的烹調方法，避免煎、炸、烤等高油的烹調方法。

　　此外，帶黏液的食材不要過度清洗，盡量保留黏液物質。

　　還有食物黏液還具有強大的抗氧化作用，可以延緩人體細胞的衰老;還有利於腸道清理，緩解便秘;而且具有增強免疫調節能力，對預防和降低癌症風險有積極作用。既然食物黏液是這麼好的營養精華，所以上面提到的5種食物，大家可以試著多吃一些，對人體的養生是非常有好處的。