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生酮飲食提倡高脂肪、低碳水、適量蛋白質的飲食結構，受到一些減肥人士的推崇。然而近期刊登在國際期刊《營養素》上的一項新研究發現，在短期生酮飲食之後如果立即恢復正常碳水化合物攝入，很容易造成血管損傷。
研究人員以9 名健康年輕男性為對象，讓他們在採用為期7 天的生酮飲食法後喝下含有75 克葡萄糖的飲料。結果顯示，這些人體內出現了一些生物標記物，提示血管壁受損。研究人員認為，造成這種損傷的最主要原因是短期生酮飲食使體內糖穩態受損，恢復碳水化合物攝入後，血糖迅速升高引發代謝反應，導致血管細胞脫落。
這項研究的通訊作者、加拿大不列顛哥倫比亞大學奧卡諾根分校副教授喬納森·利特爾說，對心血管疾病高風險人群而言，使用生酮飲食法後一旦血糖激增，反而會對血管產生不利影響。（新華社）
▼ 汪國麟醫師 ▼
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