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很多人吃肉,就是為了解饞。在人不高興的時候喝肉,還能夠讓人們得以滿足。可越來越多的人轉向吃素,就是因為肉吃多了,會增加各種疾病的高發危險。尤其是對於已經患有癌症的人群,不管是什麼癌症,都要忌口雞肉、紅肉,吃多了會加重病情。今天營養師有不同意見。
首先,我們來看下第一種說法,有的人癌症患者之所以要忌口雞肉、紅肉,就是因為他們認為吃了肉會對病情不利。其實只要你對雞肉、紅肉沒有不耐受的反應,就不用在意的。
而這里面所指的紅肉,主要是指在我們還沒有烹飪之前是紅顏色的肉,我們管這樣的肉類稱之為紅肉,如豬肉、羊肉、牛肉。從營養學上來看,不管是有癌症的人群,還是身體有疾病的人群。
都是可以適量吃的,肉並沒有大家想像中那麼可怕。紅肉跟雞肉相比,雞肉的脂肪含量要少一點,如果雞大胸等部位,有著低脂肪高蛋白的特點,還適合減肥的人群吃。
如果是紅肉,大家也不用擔心,紅肉中也有瘦肉的地方,這樣的部位脂肪含量也不是很高,且紅肉中還含有豐富的蛋白質、鐵等元素。對於有缺鐵性貧血,或者是正在月經期間的女性就可以食用這樣的食物。
在補血上面有積極的作用。對於癌症人群,每天每人吃45g~75g的範圍內,就是很好的選擇了。
還有一種說法說癌症人群要忌口雞肉、紅肉,是因為這樣的肉屬於「發物」。在民間一直流傳著發物的說法,說在患病期間吃發物,會加重病情,對身體健康不利。
實際上,目前並沒有對發物有解釋,而且每個人認為的發物還不一樣,有的人認為雞肉、紅肉是發物,也有的人認為大蝦、雞蛋是發物。如果這樣的食物是發物,患癌症的人群不能吃。
對於需要特殊供給營養的人,真的去忌口這麼多的食物,對於機體補充營養,反而是不利的,這也是需要大家注意的地方。所以,從上面的這兩個說法來看,癌症患者是可以吃雞肉、紅肉的,如果你真的不能碰這樣的食物,醫生也會告訴你,大家也就不要聽信謠言了。
▼ 汪國麟醫師 ▼
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