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我們通常都比較關注吃哪些食物能讓自己健健康康地長命百歲，但是除了正在生長髮育期的孩子，人們往往不太關心吃什麼會讓自己變聰明。可是，即使你不想讓自己很聰明，如果缺了下面這種維生素，則可能「變傻」，甚至出現阿茲海默症的風險也會增加。
這種維生素就是維生素B12。根據臨床營養研究，B族維生素本身就以能提高人的注意力和敏銳度而聞名，由於它們能將營養物質轉化為血清素等神經遞質，所以對於確保我們的認知力、專注力、記憶力至關重要。因此，缺乏B族維生素的人，往往學習能力較差，注意力不集中。
而B族維生素中的維生素B12，主要功能是參與大腦、神經細胞、保護神經的髓鞘和血細胞等物質的發育及功能。所以，缺乏維生素B12會影響大腦的認知功能，讓記憶力減退，甚至罹患阿爾茲海默症。
阿爾茲海默症通常被我們稱為老年癡呆，它目前無法治愈，只能預防。而血清中的維生素B12含量低，會導致老人出現可逆性癡呆。但幸好，如果你能足量補充維生素B12，則有助於改善記憶力和大腦功能。
缺乏維生素B12的症狀包括舌頭出現莫名的疼痛、紅腫，口氣潰瘍，極度疲憊、虛弱，缺乏精力和嗜睡，以及經常頭痛和耳鳴。當然這其中，舌頭出現疼痛和紅腫的情況，是最為明顯的維生素B12缺乏症狀，不知道是否在你的生活中經常出現？
健康貼士：如何補充維生素B12？
如果你覺得自己有維生素B12缺乏，那麼可以適當通過食物來進行補充。維生素B12在蔬菜和水果中含量較少，所以如果你是純粹的素食主義者，可能比普通人更容易面臨維生素B12缺乏的情況。而一般來說，紅肉、奶酪、雞蛋和海魚中，所包含的維生素B12較為豐富，建議你經常吃一些。
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