汪國麟診所/最適合糖尿病人的食譜，制作簡單，可降三高、防中風

　　糖尿病是一種令人無奈的疾病，不會很快置人於死地，卻會讓人生不如死。中國人一向堅持「民以食為天」，糖尿病就會把這片天捅破。目前糖尿病發病率逐漸增多，擔心自己患上糖尿病的心也越揪越緊，一旦體檢發現血糖升了，無不著急求醫，我是得了糖尿病了吧。

　　這可不能一概而論，要知道我們在日常生活中如果短期內進食大量糖分，骨折創傷或者一些炎症反應，都會出現血糖升高，但這不代表我們就得了糖尿病。血糖降不下來再去找醫生確診不遲。

　　中國在很早之前就認識了糖尿病，稱之為「消渴症」，中醫認為消渴病因多有素體陰虧、先天稟賦不足、外因諸如飲食不節、過食肥甘，情緒失調、外感六淫、過度疲勞等，這些觀點與先進醫學也有應正。

　　在生活中，確診糖尿病的患者可以通過飲食來調理體質，控制血糖，最重要的一點是要牢記飲食禁忌。堅持低脂低鹽飲食，減少膽固醇和糖分的攝入量，不吃油炸食物。主食可以多吃如蕎麥、玉米面、全麥等，盡量不喝粥，水果可以挑選低升糖指數的，如蘋果、梨、桃等。

　　這里有一道特別適合糖尿病人的菜譜，製作簡單，有降三高、防中風、理氣調和的功效。

　　素木須肉

　　原材料：

　　大豆蛋白片50克、黑木耳10克、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、雞蛋2個

　　調味料有：花生油、鹽、雞精、生抽、胡椒粉，各適量

　　製作步驟：

　　1、將黑木耳放入冷水中泡發，洗淨瀝幹水分，撕成單片，備用

　　2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨，切片，備用

　　3、將大豆蛋白放入冷水泡3分鐘，清水沖洗乾淨，擠出多餘水分

　　4、將雞蛋打散，加適量鹽，備用

　　5、起火，鍋燒熱後倒入適量花生油，倒入雞蛋液，炒好乘出

　　6、用鍋內剩下的一點油直接爆炒胡蘿蔔片和黃瓜片

　　7、將黑木耳和大豆蛋白放入，加鹽、雞精、生抽、胡椒粉適量，炒熟

　　8、將炒好的雞蛋加入鍋內，翻炒2下即可出鍋

　　這是一道無肉勝有肉的健康菜，色香味俱全，營養豐富，是三高人群理想的菜品。經常食用，降血脂、降血糖、降血壓，滋陰潤燥、養血益胃、活血理氣，加入雞蛋，讓口味更好，還有補鈣健骨的功效。