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肝臟是人體重要的解毒器官，一旦肝功能出現問題，身體健康也將受到極大的危害，因此平時我們要注意做好肝臟的保養防護工作，以防止其受到損傷。而飲食不當也是導致肝病的一種重要因素，因此我們需格外注意，譬如以下這4種食物，最好別吃。
1、黴變食物
食物發霉後很易被黴菌污染而產生致癌的黴菌毒素（如黃曲黴毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。所以平時要注意避免進食這類食物，而其中最易受黴菌污染的食物有花生、玉米、大米，還有高粱和花生油，對於這些食物如過敏發生黴變的，不要覺得浪費而捨不得丟掉。
2、半生不熟的食物
譬如，醉蝦、生蠔以及一些半生不熟的貝類食物，會沾帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，進食的話很易導致急性胃腸炎、痢疾，從而有可能會導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷後果。
3、甜食
糖易發酵，可加重胃腸脹氣，而且還易轉化為脂肪，從而可加速肝臟對脂肪的貯存，易引起脂肪肝的發生，因此平時盡量少吃糖類等甜食。
4、高脂肪食物
肝臟是脂肪運輸器官之一，如果平時不注意合理飲食，吃太多高脂油膩之物，就易引起脂肪代謝紊亂，從而導致脂肪堆積於肝臟內，很易引起脂肪肝的發生，所以平時建議要少吃五花肉、肥牛、肥羊等物，在外就餐時，也要盡量少點油炸、油煎、幹鍋、水煮類菜肴，而應選擇蒸、煮、燉、涼拌類食物，另外還有火腿腸、臘肉、培根等脂肪含量也高，要少吃。