忘掉一日三餐！間歇性禁食，是健康長壽的關鍵

　　在物資極大豐富的時候，該停下來給我們的腸胃一個休息時間了。間歇性禁食，或許是個讓你恢復健康的好方法。

　　什麼是間歇性禁食？

　　說到間歇性禁食，大家或許不會感到陌生。是的，佛教僧侶早已在幾個世紀前就通過禁食來幫助自己「清心寡欲」，從而提高修行。近年來，醫學界也發現這樣一種飲食方式可幫助患有類風濕性關節炎、多發性硬化症以及糖尿病的患者改善病情。

　　為什麼會有如此「神奇」的功效呢？8月23日，國際重磅期刊《Cell》雜誌刊發兩篇論文，其中三項關於人類和小鼠的禁食研究，為我們提供了解答「禁食」為身體帶來某些健康益處的解釋。

　　禁食幫助免疫系統「進化」

　　圖片來源：參考資料[1]

　　該研究由美國國立衛生研究院和國家過敏和傳染病研究所共同發起。由於之前的研究觀察到：在小鼠的脂肪組織中含有記憶免疫細胞。如果減少卡路里的攝入是否會減少免疫記憶呢？通俗地來說，如果你開始禁食太長時間，會破壞你的免疫系統。但如果你通過間歇性地少吃是不是也會導致免疫力低下呢？

　　Yasmine Belkaid博士 圖片來源：NIH

　　帶這個問題出發， Yasmine Belkaid博士及其團隊對小鼠進行了兩項間歇性禁食研究，結果發現，降低小鼠20%卡路里攝入，能夠對過去的感染產生免疫力並識別和摧毀病原體的記憶T細胞和B細胞幾乎全部從血液和器官組織中消失。但，它們並不是憑空消失，而是隱藏在骨髓內。

　　圖片來源：參考資料[1]

　　Belkaid博士解釋道，間歇性禁食期間由於血液中的營養成分較少，毒性應激激素濃度較高，這些免疫細胞會「躲」到富含營養物質的骨髓隔室中保持存活。並且，這樣的一次「諾曼底登陸」不僅沒有讓其損兵折將，反而幫助它們進化成更強的免疫能力，幫助人體抵抗病毒。

　　為了進一步的證實這一發現，研究人員給餵食正常、間歇性禁食的兩組小鼠同時注射一種其體內已存在抗體的病原體，發現正常餵食的小鼠用了約一周時間來摧毀病原體，而間歇性禁食的小鼠僅在兩天時間內便清除了感染。

　　禁食抑制體內炎症「爆發」

　　圖片來源：參考資料[2]

　　這一研究側重於研究血液中體積最大的白細胞——單核細胞。這種免疫細胞是炎症性的，當你感到身體疼痛或發燒時，往往就是這些細胞聚集幫助治愈身體。

　　但值得注意地是，只要我們一直吃吃吃時，尤其是當我們從食物中攝取到糖原時，體內的炎症將持續爆發，進而導致如心臟病、糖尿病等慢性疾病或者癌症的發生。

　　圖片來源：參考資料[2]

　　來自西奈山醫學院的資深醫學博士、伊坎精密免疫學研究所所長Miriam Merad博士表示：已有研究證明熱量限制會改善炎症和自身免疫性疾病，但減少卡路里的攝入來控制炎症的機制卻知之甚少。因此我們從間歇性禁食出發，探究控制炎症的有效路徑。

　　Miriam Merad博士 圖片來源：西奈山醫學院

　　研究人員采集了12名禁食19小時的健康成年人的血液，分析發現其血液循環中「單核細胞」這一促炎細胞的水平明顯低於正常飲食的細胞水平。同時，研究人員還發現在禁食期間，單核細胞會處於「休眠」狀態，與正常飲食的人體單核細胞相比其促炎敏感性降低，從而減少體內炎症的爆發頻率。

　　結語

　　間歇性禁食其實並不是新生事物，它一直都存在我們的生命之中。當我們睡覺時，禁食模式變開啟了。所以，當你控制在8小時內進食，早點睡覺，不用很費勁，你就能享受間歇性禁食的好處，給你的腸胃和身體休息的時間。

　　但如果你想要更好的減肥或者緩解身體的慢性疾病，建議還是謹聽醫囑，因為長時間的禁食不適合每一個人哦！

　　End

　　參考資料：

　　[1] The Bone Marrow Protects and Optimizes Immunological Memory during Dietary Restriction

　　[2] Dietary Intake Regulates the Circulating Inflammatory Monocyte Pool

　　（此文為轉載）