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冬季進補食補為先，但也有一定的原則，不能一味地補充有營養的食物。要以「溫補」為主，避免盲目進補。
選擇冬季進補，一般以中老年人居多，所以，還有一些細節需要留意。比如：
糖尿病患者應該選擇脂肪含量較少的肉類均衡飲食。
高血壓患者不要喝太鹹的湯，可選擇低脂肉類。
高脂血症患者不能吃肥肉，可盡量選擇魚類。
痛風患者不要喝燉煮過久的濃湯、少吃菌菇類、內臟以及幹豆類食物。
……
在冬季應少食生冷，但也不宜燥熱，在飲食上依然要遵循「冬藏」的原則，堅持「5個三」，讓你健康過冬！
冬季養生：堅持5個「三」
「三杯茶」
1、紅茶：抗衰老、防流感
紅茶含有大量抗氧化物質，能有效延緩人體衰老，並且起到防癌抗癌的作用。
紅茶富含的鉀元素能有效地增加心臟血液的循環，對防治心血管疾有良好的作用。
此外，紅茶還有舒緩壓力、改善心情的功效，日常多喝紅茶還能預防流行性感冒。
2、黑茶：降脂、降壓
對於容易積食的冬季腸胃來說，黑茶具有很好的緩解功效。中國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。
同時，黑茶在降血脂降血壓方面有顯著的功效。
3、烏龍茶：防乾燥
立冬以後，嘴唇乾燥脫皮是最為明顯的身體反應之一，而烏龍茶不寒不熱，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用。
所以，冬季適量喝點烏龍茶可以緩解由於維生素缺乏而出現的肌膚幹裂的情況。
「三水果」
1、枸杞：滋陰補腎
冬季養生多以益氣助陽、滋陰補腎為主，枸杞就是冬季進補的好選擇。
枸杞含有人體必需的各種營養成分，對肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。
2、蘋果：生津解渴
俗話說，「一天一蘋果，醫生遠離我」。蘋果，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。
3、鮮棗：維C之王
每100g鮮棗中的維C含量足有243mg；每100g獼猴桃中的維C含量有62mg。在同等質量下，鮮棗的維C含量幾乎是獼猴桃的4倍！
「中國營養學會推薦，成年人每天應攝入100mg維C。」
每天吃40g鮮棗（中等大小3~4個）就基本可滿足這個量。鮮棗不僅維C含量出色，其他營養價值也不低：
富含氨基酸、鐵、鈣、鉀、磷等多種營養物質；特別是鉀、鐵的含量是水果中的佼佼者；膳食纖維、葉酸、煙酸的含量，也在水果中名列前茅。
「三蔬菜」
1、芹菜：降壓祛痰
中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，多食，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰、降血壓作用。
2、白蘿蔔：促消化
白蘿蔔中含有大量的膳食纖維，這些物質進入人體以後可以促進腸胃蠕動，加快人體內垃圾的代謝.
另外白蘿蔔是一種低熱量食材，能增加人們的飽腹感，可以減少人體對其他食物的攝入，平時食用可以潤腸通便的同時起到明顯減肥作用，排毒養顏、降糖降脂。
3、大蔥：溫中祛寒
大蔥味辛，性溫，具有發汗解表，溫中祛寒的作用。主要用於外感風寒、發熱寒顫、頭痛鼻塞、咳嗽、胸悶氣短等呼吸道症狀。
「三道湯」
1、冬季養生湯：溫中補虛
中醫理論認為，冬季在五臟六腑中對應腎臟，而腎臟又主封藏，是收納陽氣的關鍵，因此，補腎虛是養生的主旋律。「張仲景冬季養生湯」就能很好的補氣、補血、補虛。
2、花旗參豬肚湯：滋陰養胃
豬肚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素；花旗參益肺陰清虛火，生津止渴。花旗參豬肚湯滋陰養胃、補氣和血。
3、老母雞湯：提高免疫力
自古就有雞湯大補的說法。生病了喝點雞湯補補，懷孕生寶寶了喝點雞湯補補。雞湯對調理氣血不足，提高免疫力有很好的效果。
冬季多流感，常喝雞湯可以強身健體。做法很簡單，煲湯時間可根據自己的口味來定。喜歡濃稠一點的湯就時間長一點；還可以放入一些紅棗，更滋補！
「三碗粥」
1、紅棗芝麻粥：擅補腎氣
立冬後天氣更冷，有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷。推薦喝紅棗黑芝麻粥，能溫暖身體，尤其適合手腳冰涼或便秘者。
2、小米麥仁粥：擅補腎氣
冬天很多人都有胃寒不適的問題，這時候喝點小米麥仁粥很有好處。小米有很好的安神養胃作用。
3、臘八粥：養生助消化
冬季養生粥之中最出名的就是臘八粥了，在冬季的時候，喝臘八粥不但是能補鐵、助消化，還能補血。
文章來源：教會您365道菜
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