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來源:中國經濟網
75歲的孫先生被確診為胃癌,醫生問診時候發現,孫先生一家特別愛吃泡菜,年年泡,30多年了,每餐沒有酸酸辣辣的泡菜就吃不下飯。
聽到這樣的飲食習慣,醫生馬上建議孫先生帶老伴來醫院檢查,結果又是一例胃癌。
而孫先生的兒女們趕緊到醫院查幽門螺旋桿菌,結果6個人中有4個超標。
孫先生得胃癌,除了因為幽門螺旋桿菌外,還因為30年一直堅持吃的泡菜,酸酸辣辣,鹽分也不低!
這些吃法最危險
1吃得太鹹
別害怕,鹽本身不會致癌。但吃進去高濃度的食鹽後,高滲透液會損傷胃黏膜,出現出現充血、水腫、糜爛、潰瘍等情況,增加致癌物的致癌作用。
做菜喜歡多放鹽:6克一直是我們強調的食用鹽每人每天的量,不僅對血壓好,也對胃好。
喜歡吃醃制食品:泡菜、鹹魚、鮮肉,不只是鹹。這些高鹽醃制食物中,還含大量的硝酸鹽,在我們體內變為亞硝酸胺後,就會具有很強的致癌性。
2常吃 燒烤 等煙熏食品
3愛吃香腸、火腿
4總是吃剩菜
建議:熟食在室溫下不得存放兩小時以上,不要在冰箱里放超過三天,剩飯菜加熱次數不應超過一次。
5喜歡趁熱吃
喜歡燙食者患胃癌的危險性是正常人的4.22倍。人的口腔、食道、胃耐熱溫度不同,經常吃太燙,會把食道、胃「燙傷」,久而久之就容易生癌。
口腔耐熱溫度:65℃至70℃;
食道黏膜耐熱溫度:在45℃至50℃;
胃黏膜耐熱溫度:40℃。
6三餐不按時
三餐養胃時刻表
1早餐護胃:三個「一點」
一般來說,起床後20至30分鐘,再吃早餐最合適,因為此時人的食欲最為旺盛。早餐可以記住三個「一點」:
① 暖一點:我們的胃天天泡在「稀鹽酸」一樣的胃液里,本來是生活環境就夠惡劣了,你再吃的冷一點,它還得受低溫刺激。
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