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茶是世界三大飲料（茶、可可、咖啡）之一，大陸是世界茶文化最主要的發源地。
茶性淡泊，味道清新又自然，是古代文人墨客的風雅飲品。
現在，市面上的各色茶葉琳瑯滿目，西湖龍井、黃山毛峰、午子仙毫、各種花茶。
國人愛喝茶，這與大陸自古以來，所追求的韻致以及文化情操有關，而更重要的，要歸功於茶本身的保健價值。
有的人喜歡茶水留於齒間的淡雅清香，有的人覺得喝茶有保健作用。
很多人每天以茶代水，保溫茶杯從早到晚不離手，一喝就是一整天。
茶總是被賦予很多神奇的功效，每一種茶都會被冠以不一樣的效果，比如說綠茶減肥，紅茶幫助消化，白茶去火，普洱茶刮油等等。
茶的保健功效到底有多強大？是不是喝的越多越好？今天這篇文章，告訴你有關茶的真相。
首先，我們來說一個很多人最關心的，很多人說，喝茶可以防癌。
喝茶防癌，沒有科學依據
與各種甜味飲料比起來，茶更加清新脫俗，我們常常聽說喝茶能防癌，很多老年人，因為長年的喝茶習慣而得以長壽。
其實，有關喝茶與癌症的關係，已經有了不少研究。
圖片來自：guidaye.com
為了探究喝茶是否和6種主要癌症（肺癌、胃癌、結腸癌、肝癌、乳腺癌和子宮癌）的發病率有關，來自北大醫學部的研究人員做了調查試驗。
研究共有455981名參與者，採用問卷調查的方式對喝茶量進行評估。①
結果發現，在長達10.1年的隨訪期間，共有22652例癌症發生，每天喝茶的人，往往對煙酒的需求量也比較多。
如果拋開煙酒因素的干擾，喝茶與所有6種癌症發病率並沒有相關性，反而可能與胃癌風險的增加有關。
不管是每天喝茶的人，還是喝茶比較少的人，患癌風險都隨著吸煙和喝酒量的增加而增加，喝茶可能並沒有防癌這種神奇功效。
另外，BMC腫瘤雜誌上，也有喝茶量與癌症風險的研究，共有3027702名參與者。②
結果沒有發現喝茶量與5大癌症（乳腺癌、肝癌、前列腺癌、胃癌、結腸癌）風險之間的相關性。
反而，每天喝3杯紅茶，似乎會增加乳腺癌的發病風險。
No inverse association between tea consumption and risk of five major cancers was observed. However, subgroup analysis showed that increase in consumption of three cups of black tea per day was a significant risk factor for breast cancer.
當然，相關性研究僅是數據統計上得出的評估結果，並不能說明確切的因果關係，研究結果並不能喝茶就會導致乳腺癌。
總之，有關喝茶與癌症之間的關係，非常模糊，可能還需要更多的數據支持，有待進一步研究。
不能依賴茶去抗癌，應該減少煙酒糖的攝入，才能將癌症風險降低到最低，如果你經常抽煙，喝多少茶都沒有意義。
茶，千萬別喝太多
綠茶中的主要化學成分有兒茶素、L-茶氨酸、單寧、葉酸、鉀、鐵、鈣和咖啡因等。
相對於咖啡來說，綠茶中的咖啡因含量適度，L-茶氨酸在不影響血糖的情況下，負責咖啡因平穩、流暢輸送。
綠茶確實有一定的保健功能，可以提高一定的新陳代謝，幫助減肥，還能預防一些神經性疾病，如老年癡呆症和帕金森。
綠茶中一定抗氧化物質，幫助清除自由基，減少氧化損傷。
天然的茶水，通常被認為是最健康的飲品，但凡事過猶不及，喝茶過多，可能未必健康。
茶不健康的隱患，主要來自於3種主要的抗營養素——單寧、草酸和多酚類物質。
單寧可以螯合一些金屬離子，如鐵、鋅等，它們結合在一起形成復合分子。
這些分子太大，無法被小腸吸收，因此它們會隨我們的糞便排出體外，缺鐵嚴重時可能會引起貧血。
單寧還會使蛋白質不溶，難以消化，也會影響由蛋白質組成的消化酶，從而在食用時引起腹脹、腹瀉、便秘等胃腸道問題。
茶中的咖啡因會干擾維生素D3的吸收，作為一種利尿劑，也會增加水溶性維生素B和C的損失。
綠茶、紅茶和烏龍茶中含有的多酚類物質，與單寧一樣，也是一種抗營養物質，可以阻止鐵的吸收，干擾蛋白質的消化。
此外，紅茶中含有草酸，會降低鈣的生物利用度，還有很多其他隱患。
因為這些抗營養素，讓喝茶變得不再是一件絕對健康的事情，有一些副作用可能也需要我們留意。
→ 喝茶太多，可能傷胃
當你空腹喝茶，或泡的茶水太濃時，綠茶可能會刺激到胃。
用過燙的水沖茶，會加重症狀，一般來說，用70-80℃的水沖茶比較好，不要趁熱喝茶，高於65度，可能增加食道癌的風險。
喝太多綠茶，還可能引起腹瀉，咖啡因有時就像瀉藥一樣，會刺激結腸肌收縮，使你肚子疼的一直想上廁所。
圖片來自：sohu.com
所以，有些人空腹喝茶會有反應，飯後1小時喝茶更好，如果你有反酸，胃潰瘍，或腸道易激綜合征，也要避免喝綠茶，因為它會刺激胃產生更多的酸。
→睡眠問題
綠茶中的咖啡因雖然不多，但咖啡因有振奮的作用，不利於睡眠，每個人對咖啡因的敏感度不一樣，因此，對睡眠的影響因人而異。
L-茶氨酸，雖有鎮靜的功效，但也能提高人的警覺性和專注力，可能也不利於睡眠。
目前，L-茶氨酸對睡眠的作用仍處於爭論中，也有研究發現L-茶氨酸有助眠的功效，就算如此，綠茶里的咖啡因也會沖淡這種功效。
多數人睡前一杯茶也無妨，但對咖啡因敏感的人，至少應在睡前5小時喝才比較好。
→貧血和缺鐵
綠茶中的抗營養素，會妨礙鐵在人體的吸收，這對於貧血和缺鐵的人來說很危險。
圖片自來：shuyueliang.com
為了避免貧血的發生，你可以往茶水里加點檸檬，檸檬中的維生素C會加強鐵的吸收，從而抵消副作用。
或者，你也可以飯前或飯後1小時喝茶，這樣可以給身體充足的時間吸收鐵，不會受到單寧的抑製作用。
如果你本身就貧血的話，以防萬一，最好還是別喝綠茶了。
→ 喝茶太多，可能引起嘔吐
喝茶太多，可能會引起惡心嘔吐，因為單寧會使腸道中的蛋白質組合起來，引起反胃和便秘。
如果你已經習慣了喝茶，每天茶不離手，你最好將每天的量控制在4杯以內。
如果你很少喝茶，可以每天先喝1或2杯，觀察身體的反應，如果沒有任何副作用，每天適當多喝點也無妨。
→ 頭暈抽搐
綠茶中的咖啡因，可能使一些人喝了以後頭疼，頭暈眼花，咖啡因會減少流往大腦和中樞神經系統的血液，導致暈動病（暈船、暈車、暈飛機）。
圖片來自：bilibili.com
極少數情況下，喝茶會引起抽搐和神志不清，有時，喝綠茶可能會引起耳鳴。
→可能導致流血失常
喝茶可能會導致流血失常，但也很少見，茶中的化學物質會減少纖維蛋白原（一種凝血蛋白）。
綠茶還可以防止脂肪酸的氧化，導致血液濃度降低，如果你有凝血障礙，最好不要喝綠茶。
→不正常的心跳和血壓
喝綠茶可能會使血壓不穩，如果你有心臟病，就一定要小心，喝茶前要咨詢醫生。
圖片來自：sohu.com
這個副作用很少見，到底是什麼物質在影響血壓，目前仍在研究。
→ 可能影響骨骼健康
喝茶太多，綠茶中的抗營養物質會影響鈣的吸收，繼而影響骨健康。
如果你有骨骼方面的問題，最好將每天的喝茶量控制在2~3杯，如果喝茶過量了，平時注意補充鈣質，多曬太陽。
→孕婦和兒童少喝
茶里面的單寧、咖啡因和兒茶素，可能對孕婦不利，咖啡因會通過母乳傳入嬰兒體內。
圖片來自：nytimes.com
專家認為，在女性懷孕和哺乳期間，要確保每天攝入的咖啡因量低於200mg。
每天喝綠茶的量最好不要超過2杯，超過2杯可能會引起流產或使嬰兒出現先天性畸形。
盡管上面列了一大堆副作用，但只有在喝大量的綠茶時，才可能出現，適量的綠茶仍然是公認的保健飲品。
如果你對咖啡因過敏，盡量少喝，一般來說，如果你喝一杯咖啡沒什麼問題的話，那你也盡可以放心喝茶。
怎麼喝茶，更健康
首先，不要喝市面上那些含糖的茶，這些茶就是含糖飲料，比如說紅罐涼茶，別說去火，喝多了，不上火才怪。
很多人喜歡一邊喝茶一邊聊天，一喝就是一整天，這樣真的不好，喝那麼多水也不好。
沒有必要喝滾燙的熱茶，也沒有必要喝熱水，不習慣喝涼的，喝溫水就好，如果你習慣了，冰水和涼茶也沒有問題，老外都是冰水。（相關閱讀→保溫杯，喝熱水根本就不養生，卻被吹上天….）
→隔夜茶能不能喝？
常聽人說，隔夜茶喝了對人不好，其實，正常情況下，只要沒有變質，隔夜茶喝了也沒什麼大問題。
「傳言」中說的隔夜茶有害，主要是因為里面可能有一定的亞硝酸鹽，但有研究發現，隔夜茶里的亞硝酸鹽含量很低，基本不會對人體產生什麼傷害。
其實，亞硝酸鹽的含量主要來源於蔬菜，沒有必要大驚小怪。（相關閱讀→亞硝酸鹽，有什麼好處？）
→用茶包泡茶，小心塑膠中毒
為了方便，很多人喜歡用茶包泡茶，只需取一包放進杯子里就萬事大吉了，既不用過濾茶葉渣，泡起來也方便。
圖片來自：m.quanjing.com
我們先撇開茶葉的營養價值不說，大部分茶包本身是塑膠材質，這樣喝了真的好嗎？會不會對人造成傷害？
加拿大麥吉爾大學的一個研究團隊，做了一個研究，他們將一個塑膠茶包浸泡於95℃的水里。③
過了幾分鐘發現，約116億顆塑膠微粒以及31億顆奈米塑膠出現在杯子里，而且，水里的塑膠微粒與茶袋的原始組成成分是相匹配的。
這聽起來相當可怕，比之前報導的其他食品，塑膠含量要高出好幾個數量級。
將塑膠茶包浸在95℃的水里，發現數以億計的塑膠微粒（如上圖）
想像一下滿杯子密密麻麻的塑膠顆粒，下次喝茶，還是盡量別用茶包泡茶了吧。
微塑膠的危害有多大，現在沒有人可以說清楚，所以，盡量少用塑膠瓶子喝水，如果條件允許的話。
總之，喝茶不要過量，不要喝熱茶，不要喝塑膠茶包，不要一喝就一整天喝，每天一兩杯問題不大。
不要指望茶有什麼神奇的功效，就把它當普通飲料吧。
關鍵的瘦龍說
很多人認為喝茶很健康，有保健作用，實際上，茶真的不是萬能的，喝多了也不健康。
茶葉中的抗氧化物質，確實能帶來很多的健康益處，幫我們預防一些疾病。
然而，並不是我們把自己灌成清寡的茶人，就能百毒不侵，因為，茶並不完美。
茶中的單寧、草酸等抗營養素物質，會影響身體對一些金屬離子的吸收，干擾蛋白質的消化，降低鈣的生物利用度，嚴重時甚至會導致貧血等症狀。
喝茶太多，可能給身體帶來一些副作用，應該引起我們的重視。
有關喝茶防癌的說法，目前尚未有明確的定論，有很多研究並沒有發現喝茶量與癌症風險之間的相關性。
另外，用茶包泡茶，散發在杯子里有上百億顆塑膠微粒，基本相當於在喝一杯塑膠，茶的保健功能先不說，這樣反而可能給身體造成傷害。
我們應學會正確的喝茶方式，喝天然的高品質茶葉，有機茶更健康，適量飲茶。
我也愛喝茶，但是，現在喝得越來越少，茶，也許我們需要重新審視它。
（叨叨完了，是不是又說多了？）