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國醫大師路志正今年已經是99歲高齡了,體檢檢查是「99歲的身體,40多歲的心臟」。
他旺盛的精力、記憶力和健康的身體素質,讓六七十歲的弟子們都自愧不如。路志正行醫70餘年,治病救人無數,如今依然堅持每周出診,為普通老百姓解除病痛。
最近,路志正做客了《養生堂》節目,再次分享了他的養生方法。其中就談到了 「醋泡薑」,但其實和網上的做法不一樣!
1. 每天早上三片醋泡薑
路志正原來因為工作忙飲食不規律,出現了胃脹、消化不好的情況,之後每天早上都會堅持吃三片醋泡薑,堅持了二三十年。他自己在《養生堂》節目中談到,薑具有溫胃散寒的作用。
【原材料】
嫩薑、淺色醋、鹽、白糖、密封瓶子、保鮮膜。
【製作方法】
1. 嫩薑洗乾淨、晾乾,切片,撒少許鹽,醃制12小時;
2. 醃制好的薑片,放入瓶中,加入醋,沒過薑片即可。醋可以選用淺色醋,如鎮江醋;或白醋,白醋需要兌水。
3. 加入白糖適量。
4. 使用保鮮膜密封瓶蓋,放置四五天即可食用。
注意:醋泡薑適合怕冷、痛經的人,陽虛者適合;而陰虛火旺者,則不適合。比如舌頭裂紋比較重,沒有什麼苔,出現紅絳;或者舌苔厚膩,上面是黃色的,有濕熱,也別吃。
製作過程中的糖、鹽都是調味劑,糖尿病患者注意少放或不放糖。
2. 每天走一走,再練八段錦
路志正每天早晨起來後,外面若沒有風,就會到院子里去走兩圈;如果有風,就在屋子里走300步。
然後再練半個小時左右的八段錦,以外動四極,內養臟氣,保持充沛的精力。
他曾說:「多運動,就可以保持大便通暢。」老年人常常會因有便秘的困擾,多動就在很大程度上避免了這個麻煩。
3. 每周兩次粗糧,晚飯七分飽
路志正在2011年接受健康時報採訪時說:「我過去吃過熊掌,是好吃,感覺比燉魚可好吃多了。但是再好的東西,不能都吃,也不能多吃。現在物質豐富了,在家吃飯,家里人總是問我飯菜好不好,每次我都說很好了、很好了。」
路志正每周至少吃兩次粗糧,一次是棒子面的發糕,一次是玉米面或別的雜糧做成的面茶。
晚上喝稀一點的粥,家里有攪拌機,各種雜糧比如豆子、小米放在一起攪拌後熬粥,非常方便。晚飯一定要吃七八分飽,胃不和則臥不安。
此外,吃飯時特別注意要保持心情愉快,有「三點」注意——吃得溫一點,速度慢一點,嚼得爛一點。
4. 不同時節喝不同的茶
路志正在2011年接受健康時報採訪時談到,自己愛喝茶,不同的季節、不同的時間喝不一樣的茶。比如春天會托安徽的學生捎些帶春芽的綠茶,有生發之氣。上午喝綠茶使陽氣上升,下午喝烏龍茶健脾消食促進消化,晚上喝普洱茶,能夠護胃養胃而且不會影響睡眠。
喝茶一定不要濃,泡了兩三次後,沒有香味就要換了。濃茶中有大量的鞣酸,對大便有收斂作用,尤其不適合老年人喝。
路志正:飲食和鍛煉,這兩個都堅持做好了,長壽就不難了。
本文編輯:任璇
審稿主任:楊小明
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本文綜合自:
① 2019-10-04北京衛視《養生堂》
② 2011-01-17健康時報 新聞焦點版《不急躁 病就好了一半》
③ 2011-12-29 健康時報 頭版《91歲國醫大師路志正:養生最怕「過」》