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維生素D不僅促進鈣吸收，與心血管、癌症也有關聯性
這幾年維生素D成為了營養界的新星！我們過去單純認為維生素Ｄ就只是在小腸裡促使鈣質的吸收、維持適當的血鈣與磷濃度、促進骨頭生長，預防骨質疏鬆和兒童佝僂病。
但近幾年卻發現原來缺乏維生素D和心血管疾病、癌症甚至是憂鬱症都有密切的關係。
這就解釋了為什麼有些身懷重病的病人回歸農村生活後疾病反而改善了，借由增加戶外活動增加陽光的曝曬時間來提高體內維生素D水平或許是改善許多擾人健康問題的答案！
曬太陽補充維生素D的注意事項
需要提醒的是要靠曬太陽來補維生素D要注意這2點
1.直面陽光照曬才有效
首先是不要隔著玻璃或是塗抹防曬霜來曬太陽，這樣是無效的。
2.照曬時間的選擇
再來每天最少要讓前臂和小腿曬到20分鐘以上的陽光，一般來說上午10點，下午4點的陽光強度是比較合適的。
被黑了多年的豬油是補充維生素D的最佳來源
很多人會問如果到了冬天室外天寒地凍該怎麼辦？而且太陽曬多了怕變黑，其實豬油中含有非常豐富的維生素D。一湯匙的豬油中就含有一千國際單位的維生素Ｄ，而半匙豬油就可滿足一天所需的維生素D。
2018年2月份，豬油被BBC評為十大營養物之一，這打破了我們對豬油的原有認知，過去我們認為豬油膽固醇高，飽和脂肪高等等，而現在我們要知道豬油只要吃對了，就有益於身體健康。
其實適當地把豬油運用在烹調過程中不僅補充了維生素D，還可以大大增加菜肴的口感。
煉制豬油採用水煮法
注意在家裡煉豬油時不要用油炸的方式，油炸的高溫環境會讓煉制出來的豬油過度氧化，會讓豬油吃起來有一股怪味。
煉豬油可以用水煮法，把豬肥膘切塊放入水中用中小火慢慢熬煮直到水分完全蒸發，再過濾渣渣就可以把豬油給煉出來了！
通過吃豬油、曬太陽的方法內服加外用，讓你從此不缺維生素D！
