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可能大家昨天都看到了一條新聞,新加坡成為了世界首個全面禁止高糖飲料廣告的國家!根據2017年國際糖尿病聯合會的報告顯示,新加坡有1/7的成年人患有糖尿病。為了遏制這一趨勢,新加坡政府本月宣布,將首先採取兩項措施,一是強制要求所售飲料的外包裝以顏色標記,分為5個等級來區分飲料是健康、中性還是不健康的。二是全面禁止高糖飲料在大眾媒體做廣告。
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其實不止新加坡政府關注到了糖的危害性,今年早些時候,世界衛生組織發布調查報告稱,其於2016年至2017年間,抽檢了英國、丹麥和西班牙市面上的嬰兒食品,在檢測過程中發現,部分生產商在食品中加入了果蓉等以增加糖分。若經常食用這些食品,會給嬰兒造成齲齒、肥胖等多種健康傷害,建議禁止生產商在3歲以下嬰幼兒食品中添加糖。
那麼,糖到底有哪些重要的危害?減少糖攝入,我們應該怎麼做呢?
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01糖的危害,證據最充分的,就是齲齒和肥胖,繼而增加與肥胖相關的慢性病風險。比如糖尿病、高血壓、癌症等。
02糖會干擾饑餓激素和瘦素的運輸和轉導,讓你總感覺吃不飽、還總是覺得餓。糖還會減弱食物帶來的愉悅感,讓人想吃得更多,就會有類似「上癮」的感覺。
03盡量不喝甜飲料,如果想喝,盡量選無糖飲料。平時自己飲食或者烹調食物,都要養成盡量不加糖的習慣。購買包裝食品時,注意看營養標籤。
01
吃糖會上癮?
在電影《王牌特工:黃金圈》里,大反派女毒梟勸說別人在飲料中少放糖時也說了這麼一段話:「糖的成癮性是可卡因的八倍,致死的可能性也有五倍之多,但糖是合法的。」
糖真的會讓人上癮嗎?危害甚至比毒品還要大?
糖的確很容易使人上癮。人吃了糖之後,糖進入人體會作用於腦部,干擾饑餓激素(ghrelin)的和瘦素(leptin)作用。
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饑餓激素會讓人產生饑餓感,瘦素(leptin)可以讓人產生飽足感,而糖卻會干擾饑餓激素和瘦素的運輸和轉導,讓你總感覺吃不飽、還總是覺得餓。此外,糖還可以降低腦部獎賞中樞的多巴胺信號。所以,糖還會減弱食物帶來的愉悅感,讓人想吃得更多,就會有類似「上癮」的感覺。
不過,要說它的危害跟煙酒、甚至毒品一樣,那就有點誇大了。其實,糖的成癮性並不會那麼強烈,糖對健康的影響也不會像毒品那麼快速和直接。糖吃多了最大的危害是會導致齲齒和肥胖,才不像毒品那樣恐怖。
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02
糖的危害1:肥胖
糖吃多了的會長胖,會在體內轉化成脂肪,這也是很多人擔心的。為什麼糖會在人體內轉化成脂肪呢?
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這是因為,我們吃進去的糖最後都會以葡萄糖的形式被人體吸收利用。葡萄糖進入血液中會使血糖升高,血糖的升高就會刺激胰島素的分泌,對脂肪細胞和肌肉細胞發起信號。
一方面這兩種細胞會主動攝取血液中的葡萄糖而讓血糖恢復平穩;另一方面胰島素信號還能最終導致膨大的脂肪組織和肌內脂肪堆積。
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03
糖的危害2:齲齒
很多家長都會擔心孩子吃糖長蛀牙,其實不止孩子,大人也會長齲齒!為什麼吃糖會容易長蛀牙呢?
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齲齒主要是由於附著在牙齒上的細菌引起的,這些細菌靠飯後附著在牙上的食物顆粒生存,它們的副產物之一,是酸性物質,酸性物質會腐蝕牙齒,導致齲齒的發生。吃糖,相當於是給細菌生長代謝提供了更加方便快捷的能量,也就增加了齲齒了風險。
04
減少糖攝入,我們能做什麼?
世界衛生組織WHO前幾年發布的成人和兒童遊離糖攝入指南中建議,糖攝入量應控制在總能量的10%以下,最好是能夠進一步控制在總能量的5%以下。
如何減少糖的攝入呢?建議從以下幾個方面做起:
1.日常盡量不喝甜飲料,如果想喝,盡量選無糖飲料。
包括各種碳酸飲料、茶飲料、乳酸菌飲料、果汁飲料、紅糖水、蜂蜜水等等,偶爾一次聚會也就罷了,自己平時沒事不要主動去喝。如果想喝,盡量選擇無糖飲料。
2. 即使是純果汁也要少喝,盡量直接吃水果。
完整的水果最好;榨果蔬汁時盡量多放蔬菜,少放水果。
3. 焙烤食品盡量控制數量,如果想要吃,可以選擇無糖的。
盡量不吃或者少吃麵包、甜點、餅乾、曲奇等甜食,自己做麵包點心盡量少放糖。
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4.平時自己飲食或者烹調食物,都要養成盡量不加糖的習慣。
比如,喝粥不加糖,打五谷豆漿不加糖,喝咖啡不加糖, 做菜也要少放糖。
5.購買包裝食品時,注意看營養標籤。
尤其是那些號稱「零脂肪」、「低糖」或「無糖「的食品,一定要注意看它的成分和營養素含量。另外,在食品標籤中,還有很多東西其實也都是糖,比如玉米糖漿、麥芽糊精等,如果有這些東西存在,也要注意少吃。
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聽所長的話,少吃糖
做一個乖寶寶
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聽所長的話,少吃糖 做一個乖寶寶
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