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谷 君 說
過多的食用酸性食品會造成酸性體質，酸性體質則是疾病的溫床，而鹼性體質則有利於保持健康。
保健品讓你健康永駐？也許只是交了智商稅！
文/xin.L
導語：減肥長壽抗衰老？它們打著保健品的幌子只為賺錢！
吳昕在《我們家的閨女》綜藝上狂吃保健品的樣子給人留下了深刻的印象。在第一集節目中，她一口氣吃了9種保健品，包括美白的，抗氧化的，延緩衰老的，護眼的，補充鈣鐵鋅硒維生素的……
這種誇張的做法驚呆了網友，卻也反應出現代人對自身健康的擔憂，高強度的現代生活下，人們會拿出更多的精力和財力進行養生保健，而一些人則趁機利用人們的這種心理狂賺黑心錢。
這些年，我們被各種養生概念和保健品收割，包括前陣子曝光的權健和無限極在內企業，打著防癌、抗衰老、減肥的概念，將所謂的「保健品」高價出售，讓我們一次次交了「智商稅」。
然而還有許多保健概念雖然已經被科學證偽，但仍然有許多人還深信不疑。下面就細數一下那些年騙過我們的保健品或者養生概念吧！
被罰上億美元的「酸鹼論教父」
相信各位一定聽說過「酸鹼體質」這樣的概念，這個概念來自美國人羅伯特·楊（Robert Oldhan Young），此人出生於1952年，1999年他獲得了克萊頓大學的博士學位，並且發表著作《酸鹼奇跡》（The pH Miracle）。
這套叢書在全球範圍內首次提出了人體酸鹼平衡的理論，認為紅肉、糖類、雞蛋、奶制品、酒類、咖啡等都是酸性食品，而蔬菜、魚、五谷雜糧等都是鹼性食品。
過多的食用酸性食品會造成酸性體質，酸性體質則是疾病的溫床，而鹼性體質則有利於保持健康。
之後國內也掀起了「推鹼抗酸」的浪潮，各大礦泉水廠家、飲水機廠家販賣「弱鹼性水」這一概念，喝蘇打水也成為了人們保持健康的一種方式。
這位羅伯特因基於「酸鹼體質」的理論，將小蘇打注射入癌症患者體內以幫助其抗癌，最終造成了悲劇。
而美國法院陪審團要求羅伯特賠償癌症患者多恩·卡莉1.05億美元，「酸鹼體質」理論也被「官宣」為偽科學。
無所不能的酵素
相信每個愛美的女孩都聽說過「酵素」，「酵素」其實是「酶」在日語中的說法。
人體內大約有5000種酶，參與各種細胞活動，因而酵素被認為能夠加速細胞活動，卻被一些商家吹捧成了「健康的發動機」，「包治百病的神器」，喝酵素、吃酵素可以美容養顏、減肥、抗癌，甚至包治百病[1]。
但真實的情況是，人體根本無法利用或者使用酵素。酵素作為一種蛋白質，它們的功能單一而獨特，沒有「泛用性」和「全能性」。
人體需要的酶只能由人體自己製造，不可能通過外力補充。外來產生的酵素，無論是酵素飲料，還是酵素藥片都無法被人體利用[2]。
「健康神器」葡萄籽
葡萄籽中含有原青花素，尤其是其中的低聚原青花素（OPCs）的活性很強，而原青花素具有「抗氧化」作用。
「抗氧化」這個詞在女性群體中就代表著「抗衰老」，這對於「嗜年輕」如命的姑娘們來說殺傷力巨大。
因此，葡萄籽被一些廠家炒到「爆火」，集抗氧化，清除體內自由基等功效於一身，奠定了它在保健品中受萬人追捧的地位。
然而，事實總是毫不留情的「piapia」打臉。葡萄籽的原青花素含量是3.18mg/100g左右。
而想要達到抗氧化的目的，每天需要攝入50mg的原青花素[3]，即每天需要吃1572粒葡萄籽，也就是說得3斤多葡萄籽，這個劑量是我們日常服用葡萄籽時難以達到的，因此葡萄籽的神奇功效有可能只是我們一廂情願的想法。
「百益而無一害」的膳食纖維
多少年來，我們在提倡健康飲食的時候總是強調要多攝入膳食纖維，大量的膳食纖維能提升飽腹感，促進腸蠕動，還能將腸道中積累的物質帶出，也就是參與「腸道排毒」過程。
而膳食纖維憑借這些特殊作用登上了最健康飲食的寶座。但一項在小鼠身上的科學研究表明，大劑量食用經高濃度處理的膳食纖維有可能誘發小鼠肝癌。
膳食纖維可以分為兩種，一種具有可溶性，能被腸道中的細菌降解，產生短鏈脂肪酸等一系列有益於人體的代謝產物；一種不具有可溶性，不易被消化酶降解，但可起到促進腸道蠕動的作用。
而這項科學研究中的膳食纖維叫做「菊粉」，是一種可溶性的膳食纖維，2018年6月，美國FDA還將它列入到膳食纖維的指南中。
而科學家最初進行研究的目的是為了評估菊粉對代謝的益處。他們調配了一種富有膳食纖維的食物，其中菊粉的含量達到了7.5%，在經過長達半年的飲食調理後，有將近40%的小鼠其代謝狀況得到了很好的控制。
但是研究人員在對這些小鼠進行生化分析時發現，這些小鼠出現了嚴重的膽汁淤積現象，其肝功指標也出現了明顯的異常。
而後續的肝臟檢查發現，在6個月的特殊飲食後，有40%的小鼠患了原發性肝癌，這就是說菊粉通過某種未知的方式誘發了這些小鼠的肝癌[4]。
隨時間推移，小鼠體內出現了肝癌
因而，膳食纖維並不像人們想像中的那樣，怎樣吃都有益於健康，經過高濃度處理的可溶性膳食纖維可能並不是那麼的安全。
人們渴望健康、渴望年輕、渴望長壽，任何打著這樣旗號的商品總能打動廣大的消費者。然而，妄圖通過各種保健品達到百病不侵、永遠年輕的狀態只是一個美麗的夢而已。
平時規律飲食、注意鍛煉、早睡早起，生病了及早尋求專業醫生的幫助，這才是靠譜的養生之道。
#你是否吃過這些保健品嗎？歡迎分享#
參考資料：
1. 酵素功效 有那麼神奇嗎[J].開卷有益（求醫問藥）,2017,(10):77.
2. 酵素與酶不等同[J].健康博覽,2016,(6):53.
3. 葡萄籽提取物原花青素的營養保健功能(綜述)[J].中國食品衛生雜誌,2000,12(6):38-41.
4. Singh V, San Yeoh B, Chassaing B, et al. Dysregulated microbial fermentation of soluble fiber induces cholestatic liver cancer[J]. Cell, 2018, 175(3): 679-694. e22.
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