6種「靚」色食物不要購買，食用堅果要因人而異！

挑選健康新鮮的食材對健康非常重要，很多顏色特別鮮艷的食材，可能存在健康的隱患。6種「靚」色食物千萬不要買！

小知識：小米的營養價值非常豐富，被譽為長壽食品。小米如果和豆類等其他糧食搭配食用，可充分發揮並提高小米的營養價值。小米最常用的食用方法是煮各種風味的小米粥，小米磨成米粉，放上紅棗，蒸成米面棗糕，稍加糖調味，也是一道美餐，歷史上記載有許多百歲長壽老人都有早晩喝小米粥的習慣，可見，小米也是一種長壽食品，值得經常食用。

小知識：我們的中國人認為蘑菇是「長壽食品」，美國人說食用菌是「上帝的食品」，日本人認為蘑菇位於「植物食品的頂峰」，蘑菇的營養價值非常的豐富，顯著提高機體免疫系統的功能，蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。

過節期間，您不妨給家人露一手，蘑菇烹調簡便，隨意與肉類搭配，燉雞、炒魷魚、炒肉絲均可。最好還是以清炒或清燉方法為主，才不失蘑菇的原汁原味，個頭小、味道甜的茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇等最適合炒制；而個大、肉厚、味道清淡的菇類則適合燉制，如白靈菇。

小知識：海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。

市場上的海帶，有些看起來碧綠鮮嫩，很容易吸引消費者購買，但是，這種海帶很可能經過化學漂染。正常海帶為褐綠、土黃色，翠綠的海帶很有可能是經營者用「連二亞硫酸鈉」和「鹼性品綠」等化工原料泡、染加工而成。這種「化學海帶」不會褪色，但是仔細檢查染色後的海帶結，可以發現褶皺處與外表明顯顏色不一。

小知識：有一些不法熟食店在製作熟肉制品、肉類罐頭和醬醃食品時，將亞硝酸鹽作為著色劑和防腐劑。如果食用過量亞硝酸鹽，能使人體血紅蛋白失去攜氧能力，引起頭暈、惡心，重者呼吸困難、昏迷，並能因呼吸衰竭而死亡。長期食用亞硝酸鹽超標的食品還可能導致食道癌、肝癌疾病的發生。（新華網——飲食頻道）

小知識：蓮藕具有清熱生津、補心開胃、涼血散瘀、止渴解救之功效。熟藕擅於補脾胃，有養胃滋陰的功效。其節、葉、蒂、花、須等都有良好的藥用價值，藕節有著止血化瘀的功效。新鮮荷葉能解熱清暑，在炎熱的夏季可以代替茶來用，預防中暑，它的幹品有升發清陽，散瘀止血的功效。

小知識：茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。可見，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。