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最近，一項納入411位老年人的韓國研究發現，有每日飲2杯及以上咖啡習慣的人，可減少病理性腦淀粉樣蛋白沉積，從而可能降低阿爾茨海默病，即通常所言的老年癡呆症，或相幹認知下降的風險。

這裡之所以強調習慣，意即這一嗜好終生享用，而當前這麼喝喝，時間不夠久，是看不出這個效果的。

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註：A：終生有飲用咖啡習慣者；B：當前飲用咖啡者

圖1終生喜飲咖啡和僅當前飲用咖啡者≥2杯/日和＜2杯/日β淀粉樣蛋白大腦沉積率的比較

不過一生有喝咖啡習慣與影響阿爾茨海默病影響區域的大腦葡萄糖代謝，皮質層厚度和白質高信號無關。

每日多喝咖啡，幾杯合適？對心血管有沒有影響？

我國五機構制定的《咖啡與健康的相幹科學共識》指出，健康成年人每天喝3~5杯是適宜的，但不建議孕婦和兒童喝咖啡。

共識提示，部分人對咖啡因敏感，會有心跳加速、惡心、頭暈等不適感，類似「茶醉」的現象。建議消費者根據自身情況調整頻次及飲用量。

共識建議消費者初次嘗試時小口啜飲，並根據自身情況，合理掌握飲用咖啡的頻次和飲用量。

此外，美國心臟病協會和歐洲心臟病學會等權威機構認為，健康成年人適量飲用咖啡（約每天1~2杯咖啡），不會增加患心臟病和心血管疾病的風險。

而JAHA有研究甚至表明，一日三杯咖啡，還能防房顫。

共識還認為，約每天3~4杯咖啡可能降低2型糖尿病風險。

國際糖尿病聯盟、美國糖尿病協會等機構認為，糖尿病患者可以適量飲用咖啡，純咖啡可以作為健康膳食的一部分。但糖尿病患者喝咖啡時，應當注意控制添加糖的攝入量。

另外，還有研究顯示，喝咖啡還會降低乳癌、子宮內膜癌及肝癌風險。

來源：

[1] Kim JW, Byun MS, Yi D, et al. Coffee intake and decreased amyloid pathology in human brain.Transl Psychiatry. 2019 Oct 22;9(1):270.

[2] Bodar V, Chen J, Gaziano JM, et al. Coffee Consumption and Risk of Atrial Fibrillation in the Physicians’ Health Study. J Am Heart Assoc. 2019 Aug 6;8(15):e011346.

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>韓國研究：每日≥2杯咖啡，可防老年癡呆