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中國民間以立冬為冬季之始,立冬期間,有需進補以度嚴冬的食俗。
立冬到,3個要點要注意
1
少消耗
天涼以後,尤其要注意保護身體里的陽氣,先保證不丟,再去補養。所以立冬後,穿衣避寒很重要。三處一定不能受寒,頭、肚臍、腳踝。特別是陽氣偏弱的女性朋友、老年人。
2
大椎、風門要護住
除了帽子護住腦門,風大的時候,還有幾個穴位務必要保護好。就是我們後腦勺到後背上部的這些風字頭的大穴:風池、風府、風門。天涼風壯,敞領子露後背的衣服盡量不要穿了。
受風頭痛小tips:上述三個穴位分別按揉,每穴20下以上,微微發熱發脹為度。
3
多收斂
養收可以靠食補,天涼以後人容易脾腎陽虛,陽氣固攝不住,所以就很容易出現夜尿多、清晨腹瀉、小肚子涼的情況,飲食上就要注意培補脾腎陽氣,收斂固精。
可以煮芡實栗子粥來喝:
材料:栗子50g、芡實粉30g、糯米(或粳米)150g、核桃仁適量。
做法:栗子去皮、剝淨,浸泡半小時到1小時。米淘洗乾淨放鍋中,再放入栗子、芡實粉大火燒開,小火熬20-30分鐘,待栗子綿軟、再放入核桃仁煮5分鐘左右即可。
作用:芡實益腎固精,補脾止瀉。栗子益腎宜氣、養胃健脾,補腎強筋。跟芡實、核桃仁一起煮粥喝,補腎養脾,對腰酸腿軟、反胃嘔吐、清晨腹瀉、畏寒怕冷、小便頻多都有一定的緩解作用。
1
引補要做好
養好脾胃是冬補的基礎,平常可以慢慢養護,多喝粥,避開辛辣油膩刺激,秋末冬初可以用山藥、芡實、花生、核桃等煮粥喝,養脾益腎。
2
少重養,中重調,老重保
補養要因人而異,首先要看年齡階段,其次要看生活狀態:
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年輕人陽氣盛,就可以日常養護,不用刻意去補,以免陽氣太壯反而上火;
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中年人可以根據自己體質和生活狀態來補,疲勞、身體明顯有虛寒無力,就適當溫補;
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老年人要偏重於維穩,也就是「重保」,注意防寒,慢慢小補,天涼了補腎固精,也要注意一些心血管疾病。
3
因地制宜要注意
除了因人而異,地域劃分也很重要。有個地域原則:南方清補、北方溫補、高原潤補。
但本身體質就偏熱的人,不適合壯熱進補,在乾燥的冬天,反而需要注意養陰潤燥,以免傷陰太過。
1
山楂歸棗湯
組成:山楂30g,當歸15g,大棗6枚,紅糖適量。
做法:山楂、大棗去核,與當歸同入砂鍋,加水,旺火煮沸,用小火煮40分鐘,濾渣取汁,加紅糖即可。毎天1次,連服10天。
功效:活血化瘀,散寒止痛。當歸和山楂都是活血通淤的上品,加上補中養氣的紅棗,還有養血溫中的紅糖,氣血行,手腳溫,皮膚不會那麼幹,還很適合生凍瘡的人喝。
2
花生煲豬蹄
組成:豬蹄500g,花生米適量,鹽等調味品適量。
方法:先將豬蹄洗淨開邊,油鍋燒熱後將生薑爆香,放入豬蹄,加入喜歡的調料(如腐乳、豆瓣醬),炒勻,然後加適量水,加入花生,加入調味品,慢火煲兩小時左右,待豬蹄軟熟。
功效:花生有潤肺、和胃、補益脾氣的效果,用花生和豬蹄煲湯,補血養氣、滋陰補液。
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