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（圖片來源於網路）
只因一頓火鍋
男子下了飛機直奔醫院
45歲的張先生是位警察，也是位痛風患者。據了解，張先生患痛風已有3年，一直在浙江省人民醫院風濕免疫科應振華教授處就診，病情穩定。
前段時間，張先生因工作到重慶出差。忙碌的工作結束後，他和幾位同事一商議，決定嘗嘗當地的特色火鍋，放鬆一下。麻辣火鍋配上冰鎮啤酒，連日來的緊張和壓力伴隨著美食被一掃而空。然而，張先生大快朵頤時忘了醫生的叮囑，結果滿足了口腹之欲後，關節就遭罪了。
半夜酒醒後，張先生發現自己的雙腳關節腫得根本穿不進鞋，而且非常痛。無奈之下，他只得穿著酒店的拖鞋上了返程的飛機。
飛機剛落地，張先生就直接來到應振華教授處就診。診斷為痛風急性發作。
痛風發作 不只是疼痛那麼簡單
何謂痛風？應振華教授介紹，痛風是一種由尿酸鹽沉積導致的一種晶體相關性疾病。具體來說，尿酸產生過多或因尿酸排泄不良，導致血液中尿酸升高，尿酸鹽結晶在關節滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中沉積，引發反復發作的炎性疾病。
尿酸鹽結晶聽上去好像很普通，可一旦在關節中沉積，危害不容小覷。比如，關節會劇烈疼痛。急性痛風多在暴飲暴食、大量飲酒後發作，一般表現為關節的紅、腫、熱、痛，長此以往還會導致關節損害。而且，痛風患者如果不及時接受治療，尿酸鹽結晶還會侵犯腎臟，導致腎功能損傷等，嚴重者還會出現腎衰竭。更有甚者，長期高尿酸血症會造成心腦血管病變。
痛風患者飲食這樣安排
得了痛風怎麼辦？應振華教授指出，得了痛風千萬不能一忍再忍，一定要盡早接受正規治療，同時還要注意飲食控制，尤其是春節期間聚會多，合理飲食非常重要。
那麼，痛風患者應該如何正確飲食呢？首先要多喝水。這是因為腎臟是尿酸的主要排泄器官，多喝水可以保證有較多的尿量幫助嘌呤排除。建議痛風患者每日飲水2000毫升以上，腎功能異常者可在醫生的指導下減少飲水量。
需要注意的是，痛風患者不宜飲用果糖含量較高的飲料和碳酸飲料。如果一定要喝點有味道的水，建議飲用蘇打水和綠茶。
其次，飲食上要均衡搭配，低嘌呤飲食。何謂低嘌呤飲食？據了解，普通健康人的每日嘌呤的攝入量為600毫克至1000毫克。而痛風患者則相對較少，每日應少於150毫克。避免吃高嘌呤食物，如動物內臟、帶殼的海產品、濃肉湯等。豬牛羊肉為紅肉、雞鴨魚類等為白肉，總的來說，需要限制攝入量，每日建議不超過150克，優選白肉，少吃紅肉。火鍋中各種肉類、海鮮、蔬菜混在一起，其湯汁中嘌呤含量較高，應避免食用。限制鹽的攝入，這是因為痛風患者往往合併心血管方面的疾病，因此不能攝入過多的鹽。推薦每日鹽的攝入量不超過6克。
適合痛風患者的低嘌呤飲食包括：脫脂或低脂的乳類及其制品、雞蛋、新鮮的蔬菜、果糖含量較低的水果、谷類、豆制品等。不過，並不是所有蔬菜都是低嘌呤食物，蘆筍、黃豆芽、紫菜等嘌呤含量較高。荔枝、石榴、楊梅、無花果等果糖含量較高，草莓、桃子、青梅、櫻桃、橄欖、西瓜等果糖含量較低。
需要說明的是，豆類雖為高嘌呤飲食，不適宜痛風患者食用，但在制成豆制品的過程中，嘌呤會大量流失，因此豆制品中嘌呤的含量較低，適宜痛風患者食用。
當然，控制飲食並不是說吃得越少越好。如果飲食攝入量不足，人體能量攝入不足，反而會加重痛風。
再者，限制酒的攝入量，尤其是啤酒和陳年黃酒，應避免飲用。建議痛風患者每日總體飲酒量為男性不過2個酒精單位，女性不超過1個酒精單位。需要注意的是，原則上建議痛風患者避免飲酒，如果春節聚會一定要飲酒，建議優選紅酒。1個酒精單位等於酒精度數12%的紅葡萄酒145毫升。下酒菜應選擇低嘌呤的食物。
另外，要提醒大家的是，痛風患者需要戒煙。這是因為，吸煙會造成腎功能損害，影響尿酸排泄。春節期間，很多人都有作息不規律的問題，而熬夜、過度勞累也會誘發痛風。建議痛風患者規律作息，避免熬夜。
痛風患者在管住嘴的同時還應邁開腿。適當進行體育鍛煉，管理好體重也是防控痛風的關鍵一環。建議痛風患者進行遊泳、散步、騎自行車等有氧運動。運動時應注意強度和頻率，避免過度運動導致關節損傷。若在痛風的急性發作期，應避免運動，以防痛風加重。
相關
常見食物的嘌呤含量
動物內臟如肝、腎、脾、腸等；部分水產如帶魚、鯰魚、鰱魚、沙丁魚、基圍蝦等；部分肉湯如濃肉湯、濃魚湯、火鍋湯、海鮮湯等，為超高嘌呤食物，每100克的嘌呤含量在150毫克以上。
豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鱸魚、鯉魚、鯽魚、草魚、螃蟹、貝類、黃豆、黑豆、綠豆等為中高嘌呤食物，每100克嘌呤含量在75~150毫克之間。
深綠色蔬菜如菠菜；花類蔬菜如白花菜；毛豆、嫩豌豆；三文魚、金槍魚、豆漿、豆幹、豆皮、腐竹、豆腐等屬於中低嘌呤食物，每100克嘌呤含量在30~75毫克之間。