台中診所推薦/糖尿病：常見的4種升糖指數較高的食物，不利於血糖偏高的人

　　糖尿病患者經常會在日常進餐時「精挑細選」，在保證營養的同時，又要避免食物引起血糖的劇烈波動。其實，在對食物進行挑選這一現象的背後，蘊含了一個重要的概念——升糖指數。大家可以私信發送：糖尿病，加入我們糖尿病管理群，獲取更多專業的糖尿病等健康知識指導，學習糖尿病管理與腸道菌群調養知識！

　　隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食也越來越不健康不規律了，近年來血糖過高的人也越來越多了，尤其是不少上了年紀的人，稍不注意血糖就高了。

　　在幾十年前科學家就已經知道，糖類食物吸收很快，導致血糖迅速增加，直到近代，人們還以為土豆、米飯、面團一類的澱粉提高血糖的速度更緩慢。但是，經過營養學家們的研究證實，他發現有些食物–比如土豆–實際上會導致血糖迅速升高，而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更緩慢。

　　那麼生活中常見的哪些食物升糖指數高？血糖偏高的人最好要少吃哦

　　第一種是白米飯、饅頭、白粥等主食。可能因為南北差異，主食的選擇不同，大部分人每餐都要吃米飯或饅頭的，但是對於血糖偏高的人來說，卻不宜吃太多，因為都含有很多的澱粉、碳水化合物，吃太多會使血糖升高。比起米飯和饅頭，軟爛的稀飯更容易升高餐後的血糖。因為這類型的稀飯需要經過很長時間的燉煮，在燉煮的過程中大米內的澱粉會分解成為短鏈的碳水化合物，越容易被分解成葡萄糖進入血液，使得餐後血糖快速升高，不利於病情控制。日常不建議喝這類白粥。實在想喝的話，也建議少喝。

　　第二種是含糖水果。關於糖尿病人吃水果的問題，必須系統全面看待。既要了解哪些能吃，也要了解哪些不能吃；很多水果升糖指數都非常高，像葡萄，荔枝、哈密瓜等含有大量的糖分，並且在食用的時候會非常沒有數量感，常常不知不覺的就吃一大串。另外由葡萄制成的葡萄乾含糖量也是非常大的，升糖指數非常高，是糖尿病患者無論如何也不能碰的食物。糖尿病患者還是少吃為好。

　　第三種是點心類食物。像麵包、蛋糕和糖酥等食物，不管是烘焙甜品還是蒸制糕點，主要成分大都是面粉、奶油、雞蛋等，口感比較軟甜，可能有很多人會用這些食物代替早餐，也能管飽，但是絕大部分的麵包點心等，有些還含有大量油脂和甜餡，升糖速度特別快，糖尿病人最好對這類食品忌口，以免引起血糖大幅波動。

　　第四種是糯米。又稱江米，常用來製作各種黏性小吃，如八寶粥、粽子、醪糟、湯圓、甜品等。糯米其實是一種相當容易消化的食品，一種養胃的食品。所以，古人認為它能夠補虛、止瀉，虛弱、腹瀉的人都能吃。特別是胃寒的人，適合常吃熱的糯米食品。與大米相比，糯米的消化吸收率更快更高，而且升糖快。所以血糖生成指數也更高，因此，糖尿病人吃了自然不利於健康。

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