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如果只能選擇一種食物，又需要滿足寶寶的生長髮育，那藜麥絕對是首選。它的蛋白質含量高達16%~22%，幾乎與牛肉相當，而且它還含有人體必需的9種氨基酸，極易被寶寶消化吸收。
藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，藜麥是一種全谷全營養完全蛋白堿性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。
除此之外，藜麥中的微量元素也很豐富。其中鋅含量是小麥粉的2倍、大米的3倍，鈣和鐵的含量都是小麥的4倍，營養都比同類食材高很多，是名副其實的「超級谷物」。
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藜麥的做法很多，最經典的就是煮粥。
今天給大家推薦的這道藜麥粥就是把藜麥和水果相結合，舀一勺既能吃到清甜的水果粒，還能嚼到具有顆粒感的藜麥，再搭配濃鬱的南瓜泥，好吃又營養。
食譜名：水果藜麥粥
參考月齡：12個月以上
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1、準備食材：大米20克，藜麥25克，冬棗20克，去皮的南瓜20克，去皮的雪梨20克。
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2、南瓜切塊後冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。
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3、將蒸熟的南瓜用研磨碗碾壓成泥。
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4、冬棗削皮、去核後切小丁。
»媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力決定冬棗丁的大小。
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5、雪梨也切丁。
»媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力決定雪梨丁的大小。
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6、奶鍋中倒入大米、藜麥和800毫升的清水，煮30分鐘。
»媽媽們盡量一次性把水加足，這樣煮出來的粥口感更好，不會粥水分離。
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7、再倒入南瓜泥、冬棗丁和雪梨丁，用勺子稍稍攪拌一下。
»攪拌可以防止糊鍋。
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8、繼續煮5分鐘。
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9、煮好後的藜麥粥整體呈淡黃色，粥感濃稠。
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10、水果藜麥粥就完成啦！吃一口除了軟糯的米粥，還能感受到清爽的雪梨和冬棗，對寶寶來說口感更加豐富，有了這兩種天然的甜味劑，再也不需要額外加調味料啦！
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添加方法：
●寶寶如果是第一次添加冬棗的話，媽媽們一定要觀察三天左右，確保不過敏才可以繼續添加。
●藜麥和大米的混合比例可以根據寶寶的消化能力調整，如果消化能力較弱，藜麥就少加一點。
知識延伸：
藜麥不含麩質，特別適合麩質過敏的寶寶食用。在寶寶剛開始添加輔食時，適當吃點兒藜麥也有助於減少寶寶對輔食的不適應性，如腹瀉、濕疹、奶癬等的發生。
有一點要注意，藜麥中具有活性的胚芽占比很高，媽媽們保存的時候一定要注意防潮，如果藜麥受潮的話，其中的種子就會被泡發，這時候沒有及時食用很快就會喪失營養，甚至發霉腐爛。
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