夫妻雙雙查出甲狀腺癌！竟然是因為這個「壞習慣」，很多人還在做……

關乎性命

都說夫妻在一起生活久了，

會呈現出人們所說的「夫妻相」。

卻不知夫妻生活久了，

還可能會得「夫妻病」!

這不，湖北一對夫妻，

同時被查出患上甲狀腺癌！

…

難道癌症也會傳染？

錯！只是因為這對夫妻

都有一個相同的飲食習慣，

醫生說了：

它才是夫妻倆同時患癌的重要原因！

體檢結果令人吃驚

39歲的熊女士和41歲的丈夫都是湖北一個縣城的農民，平日裡兩人身體狀況不錯。半個月前，在縣城居住的親戚邀請下，夫妻倆到縣醫院做了體檢，沒想到體檢結果讓夫妻倆大吃一驚，兩人被同時診斷為甲狀腺結節。

在當地醫生的建議下，夫妻倆來到湖北某知名醫院的甲乳外科，醫院為方便夫妻倆相互照顧，特地將他們安排進一個雙人間病房。

夫妻雙雙患上甲狀腺癌

該院甲乳外科吳教授細致地查看了夫妻倆的病情，結合彩超報告高度懷疑為癌症，並迅速實施手術。

果然，病檢報告證實了吳教授的判斷：夫妻倆均患上甲狀腺癌。

都是醃制菜惹得鍋

吳教授和熊女士交談中了解到，從10多年前開始，熊女士每逢過年時都要醃制足夠吃一年的魚肉和鹹菜，她和丈夫幾乎每餐都要吃醃制菜。

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吳教授表示，最新的《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》明確將醃制食品列入一級致癌物，常吃醃菜是夫妻倆患上甲狀腺癌的重要原因。因為鹹菜和醃制品裡面含有較多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺。

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一類致癌物中的食物類

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「甲狀腺癌早期臨床表現不明顯，夫妻倆長期共同生活飲食習慣高度一致，一方若查出甲狀腺癌等癌症，另一方就要提高警惕。」吳教授提醒，大家要養成均衡飲食的習慣，多吃新鮮水果蔬菜，少吃醃制食品。

其實，生活中

不僅是飲食習慣

就連在飄香的廚房、翻炒的鍋灶裡

如果不注意

也會藏著致癌、致命隱患

無獨有偶

北京電視臺《我是大醫生》曝光：北京一位女士，2013年被檢測出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等一家四口全是相繼患癌去世。

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到底是什麼原因導致一家人都逃脫不了癌症的陰影？醫生進行了大量的分析實驗，發現王女士家的致癌因素——竟然是一個做菜的習慣！

醫生在張女士日常用的砧板、筷子上都發現了黃曲黴菌的存在！

專家介紹，這主要是家裡做飯的砧板，經常用卻不晾幹、不清洗、生熟食物共用一個砧板，最終導致黃曲黴菌的產生。進而黃曲黴菌產生比砒霜還毒的——黃曲黴素！

黃曲黴素是我們所知的最強的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。

這7種做菜習慣易致癌

1.炒菜不開抽油煙機

我們中國飲食多以「煎、炒、烹、炸」為主，但烹飪過程中會產生大量的油煙，很多人炒菜不愛開抽油煙機，或者炒完菜立刻關閉抽油煙機，這種做菜習慣可能會害了自己、害了家人！

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烹調油在高溫狀態下會產生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質。另外，廚房油煙也是肺癌的重要致病因素。國內外研究發現，女性從事烹調的年頭越長，每天炒菜的次數越多，患肺癌的風險就越大。

這是由於廚房做飯時高溫油煙產生有毒煙霧，使局部環境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統細胞組織，很容易使肺癌發生。

2.鍋冒煙了才放菜

很多人剛學做菜的時候，家裡的老一輩經常強調要「等鍋裡的油冒煙了再把菜放進去」。

當油鍋開始冒煙的時候，說明油溫已經挺高了，這時就很可能會產生一些致癌物質。

3.炒菜溫度高、炒完不刷鍋

此前，香港食物安全中心發布的一份膳食研究報告中提到：炒菜時溫度越高、時間越長，產生的丙烯酰胺（2 類致癌物）越多。

炒菜油溫越高，出來的食物顏色越深，產生的有毒和致癌物也會較多。另外，如果食物烤到焦糊或炒完菜不刷鍋，鍋表面會附著有食物殘渣，再次加熱，也會產生有害物質。

4.做飯放鹽過多

2012 年中國居民營養與健康狀況監測的數據顯示：我國居民食鹽攝入量每天為 10.5 克。這大大超過了 6 克的每日限定量，也就是說，中國人平均吃了限定量的兩倍。

做飯放鹽過多，除了會高血壓的等心腦血管疾病，還會增加胃癌的發病風險。研究發現，食鹽的致癌的原因之一是高滲透壓對胃黏膜造成損害，從而造成一系列病理改變。

5.一鍋油反覆用

炸東西時，用油量比較大。浪費似乎不太好，很多人就會把煎炸過的油重新收集起來，存著下次炒菜時接著用。

你不知道的是，在用過的油裡，會含有上次煎炸時的各種殘留的有害物質。這些油脂如果持續受熱，還會繼續產生一些致癌物，比如著名的「苯並芘」——國際癌症研究機構確認的 1 類致癌物。

6.愛吃煎炸食品

有些人常吃煎炸的食物，家裡經常會炸一些食物，但這會增加患癌風險。

像土豆、饅頭這樣高碳水化合物、低蛋白質的淀粉類食品，以及一些蔬菜，在煎炸、燒烤等高溫（溫度通常超過 120℃）烹調時，也更容易產生丙烯酰胺等致癌物。

7.愛用土榨油、毛油

有些人喜歡使用未經精煉的「毛油」、「土榨油」，覺得這樣的油天然、味道香、更健康。

其實，這些油未經過精煉加工，雜質多、煙點低，容易形成大量油煙，更容易產生致癌物。

如果你是家裡的掌勺人

請保護好自己和家人

別讓這些習慣害了家人

如果你只是坐等開飯的人

一定要把這些知識

快告訴給掌勺人

【來源：醫學界】

版權歸原作者所有，向原創致敬

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