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薑是一種著名的香料，常用於亞洲菜肴，特別是在印度、泰國和中國的烹飪食譜中。中醫中認為薑有活血、健胃、散寒等功效。
在《藥用植物研究雜誌》(Journal of Medicinal Plants Research)上發表的一篇文章中，來自博茨瓦納國際科技大學(Botswana International University of Science and Technology)的研究人員描述了生薑根提取物的抗菌潛力。
他們報告說，這種多用途植物根部的植物化學物質可以用來治療醫院獲得性細菌感染。
病原微生物在環境中大量存在，特別是在各種疾病患者聚集的醫院中。這些醫院獲得性感染的一個共同特征是它們能夠抵抗常用的抗生素。
據統計，每10名住院患者中就有1名感染了院內感染，這些感染的發病率、死亡率和住院費用都很高。
在他們的研究中，研究人員通過比較生薑提取物的抑制區域和合成抗生素的抑制區域來評估生薑提取物的抗菌潛力。
研究人員報告稱，生薑提取物比抗生素具有更高的抗菌活性。
他們還報告說，在五種病原體中，金黃色葡萄球菌對抗生素的耐藥性最低，而其他四種表現出很強的耐藥性。
另一項相幹研究表明，天然生薑在治療癌症方面的效果是化療藥物的1萬倍。這項研究發表在期刊PLoS上。
這也為研究人員創造新的抗生素打開了大門，而醫院病原體對這些抗生素沒有耐藥性。
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