大雪養生：起床慢一點，溫補少而精

澎湃新聞 綜合報導

今年12月7日為二十四節氣之一的「大雪」。上海中醫藥大學附屬上海市中醫醫院紀清醫生介紹說，大雪節氣，應避免風邪和寒邪的侵入，尤其要注意頭部和足部的保暖，還要注意心腦血管疾病、呼吸系統疾病、消化系統疾病等的防治。

大雪，顧名思義，雪量大。大陸古代將大雪分為三候：「一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出。」這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了；由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；「荔挺」為蘭草的一種，感到陽氣的萌動而抽出新芽。

大雪節氣，注意防寒保暖，尤其是頭部和足部。俗話說：「寒從腳下起。」足部離心臟最遠，一旦受寒極易引發相關疾病。另外，也要注意頸肩腰部、各關節、腹部的防寒保暖，但切忌暴暖大汗。

要多參加戶外運動，但須注意的是不要在大風、大霧中鍛煉。要注意勞逸結合，保持足夠的睡眠，定時開窗通風，保持居住環境的空氣流通。

復旦大學附屬中山醫院老年科主任胡予教授表示，每當冬春時節，門急診中心梗、中風的患者人數就會增加。尤其是一些本身就有基礎疾病的中老年人，一旦遇到溫差過大，就會容易「中招」。

因此，專家提醒，老年人應盡量減少戶外活動，如果有早鍛煉習慣，應當盡量晚一些出門；出門時戴好帽子、圍巾等防寒用品很重要，千萬別逞能。

另外，早上是溫度最低的時候，起床時注意動作慢一些。呆在家里時，老人不要不捨得開空調，要知道，為了省幾度電而導致生病進醫院，那實在是得不償失。

同時，對於患有高血壓糖尿病高血脂等慢性疾病的患者一定要注意堅持用藥，並且要對血壓血糖等指標進行監測，根據具體情況調整藥物的劑量。

同時，由於寒冷刺激，容易引起胃病復發。因此要注意胃的保暖和飲食調養。

另外，大雪節氣積雪較多，外出者應注意防滑、防跌、防撞，骨質疏松患者可減少外出。

民間有「今年冬令進補，明年三春打虎」之說。在飲食上宜選用高熱量、高蛋白、高脂類、低鹽類的溫補食物，做到「少而精」。如豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、鯽魚、狗肉、海參等動物類食品，以及山楂、枸杞、蘿蔔、胡蘿蔔、茄子、山藥、核桃、橙子、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子等植物類食品。

在天氣特別寒冷時，可進補溫熱之品，如牛、羊、狗肉等；氣溫較為溫和時，應以平補為主，可適當增加雞、鴨、魚類；但當氣候較為乾燥寒冷時，應多食甘潤生津的果蔬、冰糖等。

【海帶燉豆腐】

海帶燉豆腐：豆腐250克，海帶125克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。先將海帶泡發，洗淨，切成菱形片。然後，將豆腐切成大塊，放入鍋內煮沸，撈出過涼，切丁。接著，鍋內放油燒熱，加入蔥花、薑末煸香，放入豆腐丁、海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。

功效：海帶是大雪節氣的時令飲食佳品，海帶性涼味鹹，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。