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導語:天冷吃水果太冷?這種水果就適合冬天吃,「趁熱吃」營養翻倍。現在的天氣越來越冷,小編就很少再吃水果,因為水果太涼了,吃多了害怕肚子受不了。
後來,小編髮現其實有些水果還是可以做熟了在吃的,比如山楂、柳丁、紅棗、梨、柚子等等。就拿柳丁為例,柳丁皮中含有可以止咳、理氣化痰的成分。
柳丁含有豐富的營養成分,維生素C,β-胡蘿蔔素,檸檬酸等,可以促進腸道蠕動,有利於清腸通便,排除體內有害物質。蒸熟的柳丁氣味芳香,酸甜可口,較生食更能緩解咳嗽。今天小編就來教大家做鹽蒸柳丁。
鹽蒸柳丁【法帥蒸汽烤箱式】
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By FASAL法帥廚娘耶~
配料:
橙 1個、精鹽 3克
步驟1.柳丁洗乾淨表皮後,切掉頂部。若不屈穩,可把尾部的小尖頭也消掉
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步驟2.把鹽均勻灑在柳丁肉上,並用小刀或者叉子在橙肉上戳幾下,讓鹽更好的入味
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步驟3.法帥蒸汽烤箱開啟【預熱】功能,選擇100度預熱
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步驟4.柳丁放入碗中,待蒸烤箱預熱時間到達後,放入自上而下第三層,選擇【蒸汽】模式85度/15分鐘
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步驟5.出爐後,吃掉除柳丁皮外的所有果肉,喝掉鹹柳丁湯汁
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烹飪小貼士:
柳丁的選購技巧:
1、重的比輕的好
這個規律適用於很多種食物的挑選,同等大小的,要挑沉甸甸的,輕飄飄的不要選。
2、皮膚細膩毛孔小的好
像美女一樣,橙皮的肌膚要細膩,毛孔細小,這樣柳丁皮也會比較薄更好吃;如果毛孔粗大,通常都是大厚皮。
3、比較硬且有彈性
輕輕捏捏柳丁,硬的比軟的好,而且要有彈性,說明柳丁比較新鮮。
4、肚臍眼小的好
臍橙其實不分公母,肚臍是它的復果,和很多人認為的不同,臍橙要挑肚臍眼小的。
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