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高血脂也就是血脂水平過高，這是一種嚴重危害健康的慢性疾病，可能會引發高血壓、膽結石、胰腺炎、肝炎、老年癡呆等疾病。
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但並不意味著患上高血脂就沒有辦法了，藥物治療是一方面，能夠控制病情發展。也可以通過飲食的改善，幫助減輕症狀的發生。
患上高血脂之後，哪些食物要少吃？
動物內臟要少吃，因為這類食物很油膩，含有大量的膽固醇，雖然吃膽固醇食物不會影響體內膽固醇含量，可是吃太多動物內臟也會影響身體的代謝，血脂水平會升高。
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甜食要少吃，甜食裡面含有大齡的蔗糖，會在體內代謝所需的糖，一部分用於活動所需，另一部分就會轉化成脂肪。還會讓血液黏稠度升高，導致甘油三酯升高，促使病變加快。
咖啡和茶要少喝，裡面的咖啡因會增加體內膽固醇含量，應該盡量少喝咖啡。
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鹹肉要少吃，這類食物含有大量的鹽分，鈉含量的過多會引起血壓升高，還會破壞細胞液的內外差，會為高血脂的發生埋下隱患。
預防高血脂的飲食原則是什麼？
首先要多喝水，高血脂的出現往往是因為血液黏度過高導致的，慢慢血流變慢，血小板會在局部沉積。多喝水能夠沖淡血液，緩解血液黏稠程度，保持血液的循環順暢，高血脂自然就會降低。
其次多吃水果、蔬菜，這類食物含有大量的水分，還有豐富的維生素C，能夠降低血脂濃度。蔬菜裡面還含有大量膳食纖維，能夠在腸道阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液黏稠度。
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最後烹飪的方式也很重要，盡量選擇清淡，少放鹽。還要避免油炸油煎等方式，最好是清炒、蒸、涼拌、煮、燉等方式。
>如何能預防血脂升高？家里4種食物一口不能多吃，血脂飆升很快