霓虹投向了螢幕，每道光都講述了一段精彩，江風把喧嘩吹走，靜靜的站在岸邊，聆聽著你的呼吸。

你像一股溫暖的疾風，總能激起我心海裡的波瀾；你像一片陰暗的烏雲，總是能縛獲住我多情的視野。

糖尿病，一個令人「敬畏」的名詞；據數據顯示，糖尿病的發病率每年呈上升的狀態，發病年齡越來越年輕化，控制血糖升高，已經成為全民關註的趨勢。

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其實關於糖尿病控糖的技巧有很多，散布在生活中的每一個角落，比如吃飯時「細嚼慢咽」、飯後適當的運動等等，都是可以有效的控制餐後血糖。當然，在日常飲食方面更應該保持「清醒」的頭腦，有些看似無關緊要的小習慣，一不小心就成為了升高血糖的「送分題」。

今天就來跟大家聊一聊在日常生活中經常會遇到的一些容易升高血糖的「陷阱」。

油「泡」菜

很多人吃飯講究「色香味」俱全，對於「清湯寡水」的飯菜，根本是「食之無味」，難以下咽。雖然在飯菜中放油，可以有效的增加飯菜口感上的美味，但是過多的油脂會大幅度的增加食物的熱量，導致血糖的「飆升」，同時攝入過多的油脂還不利於血脂的控制。

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甜食當道

都說南甜北鹹是地區飲食的特點，其實對於甜食的追求，可以說是不分南北，而是全民追逐，例如魚香肉絲、拔絲山藥、糖醋裡脊等菜品，可謂是「家喻戶曉」。

很多糖友在生活中都會避免在飯菜裡直接放糖，而是用葡萄乾、大棗等甜味食材來增加飯菜香甜的口感；其實這樣做正好踩進了「升糖」的陷阱，看似是天然有益的健康食材，但是這些食材卻含有很高的熱量和碳水化合物，過多的食用非常不利於血糖的控制。

軟糯為王

中國人比較喜歡吃「糊糊」，芝麻糊、玉米糊、蛋白粉糊，但是「資深」糖友都知道這些東西不利於血糖的控制。但是市場上催生了一種五谷雜糧粉，開水沖一下就好，操作簡單，味道也不錯；但是研究表明，越是制作成質地柔軟的淀粉類食物，機體對它的消化和吸收就會越快，就越容易造成機體血糖的升高。

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追求「熟爛」

有些人喜歡把土豆燉的更「爛」一些，把肉煮的更「透」一些，這樣以來可以「入味」，二來有利於咀嚼；但是像土豆、山藥這些富含淀粉類的食物，燉爛之後作為下飯菜，會明顯增加人體對碳水化合物的攝入量，導致餐後血糖升高。

看到這裡，可能有人就會鬱悶了，左右都是陷阱，那正確的烹飪方式應該是怎樣的呢？

烹飪蔬菜。對於可以生吃的蔬菜，建議直接生吃，比如常見的「大拌菜」，烹調蔬菜時，可以在水煮開後再下鍋，不要加鍋蓋。炒蔬菜的話，宜急火快炒，有利於降低其升糖指數。

烹飪肉類。盡量選擇油脂少的部位，以降低攝入的熱量。烹飪前，可以先用水煮一下，將油脂溶解出來一部分之後，再拿出來烹飪，同時要注意不要把肉做「爛」。

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烹飪主食。主食的選擇，可以將米飯和雜糧混合後一起蒸煮，同時不要煮的太爛，煮到顆粒分明即可。

烹飪用油。烹調用油的話，可以選著花生油、豆油等植物用油，同時注意用油的量，避免過多食入油量，而導致血糖升高。

控糖是一個講策略、講方法的一件事，生活中可以總結一些實用的小知識和小技巧，同時要長期堅持，相信大家的血糖都會越來越好的。

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