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一說起大蒜
那可是人們生活中
最常見的一種食材
雖然許多人對它的氣味很討厭
但依然阻擋不了
它在美食界的地位
不僅可以當蘸料吃
放在各種美食中當配料
還可以直接生吃
正因為它的「優秀」特性
所以關於它的說法也是各種各樣
這不
最近一條名為
「天天都吃大蒜，有危害嗎？
看了恍然大悟，別等出事就晚了」的視頻
在網上傳的火熱
視頻內容顯示
「大蒜不能空腹吃，會導致腸胃不舒服！」
「大蒜不能過量吃，對身體不好」
「大蒜不能長期食用，否則會使腸道變硬」
那麼
以上種種說法有科學依據嗎？
一起來看
大蒜不能空腹吃？
這種說法是有一定道理的。生大蒜中含有的物質生物活性較高，刺激性較強，會對口腔黏膜、食道黏膜和胃黏膜產生強烈的刺激作用，因此不建議空腹吃生大蒜。
不過將大蒜經過烹飪加工以後，就會破壞其中刺激性強烈的成分，所以煮熟後的大蒜，空腹吃是沒有關係的。
這種說法要因人而異。
這個要看個人的耐受能力。老人和兒童不宜吃太多生大蒜，這是因為大蒜的刺激性太強，老人吃刺激性太強的食物容易引起血壓升高，而兒童的消化道黏膜較為嬌嫩，所以也不適宜吃過量的生大蒜。
這種說法不科學。
腸道變硬，指的是腸道成纖維細胞分泌大量的膠原蛋白，引起腸道纖維化，表現為變硬。
2、抗病毒
研究顯示，大蒜中的多糖不僅能抑制呼吸道合胞病毒（RSV）的復制，還可以抑制乙肝病毒的復制，降低乙肝病毒表面抗原的分泌。
大蒜提取物還對巨細胞病毒具有抑制效應。
3、可能抑制癌細胞
體外實驗表明，也有流行病學數據提示，大蒜對腫瘤細胞的生長可能具有抑製作用。
大蒜素中的二烯丙基二硫，可以有效抑制腫瘤相關成纖維細胞對T淋巴細胞的增殖，也就是說可能具有腫瘤微環境下恢復T淋巴細胞的增殖能力，依此可以推測，二烯丙基二硫在體內可能會激活人體自身的免疫力，依靠人體的T淋巴細胞去「殺掉」癌細胞。
值得注意的是，體外實驗和體內結果有一定差距，雖然大蒜對身體有一定益處，但是只能作為一種食品對待，不要誇大功能性。
4、抗氧化
氧化是人體衰老的機制之一，而大蒜提取物具有清除脂質過氧化及自由基清除的能力，因此大蒜有助於抗衰老。
雖然吃大蒜的好處有很多，但也一定要注意這些。
大蒜要注意什麼？
生大蒜食用量應該相對控制，一次進食不易過多過急，建議每餐食用的大蒜量為一到兩瓣為宜。同時也可以和其他食物混合食用，降低大蒜直接對消化道的刺激。
還有值得注意的是，長期保存後不太新鮮的大蒜建議不要食用。
綜上所述
對於網上的種種說法
一定要科學看待
切不可盲目相信
最後
溫馨提示
吃完大蒜記得及時刷牙、漱口哦
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