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冬季是養生的大好時節，民間素有「冬天進補，來年打虎」的說法。
但冬季也是人體容易產生內火的季節，因此，民間又有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的諺語。
冬季吃蘿蔔，可順氣降火，是一種「以通為補」的養生方法。
而蘿蔔的種類那麼多，冬吃蘿蔔到底是吃哪種蘿蔔呢？白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔還是胡蘿蔔？
想弄清這一問題，就必須明白冬吃蘿蔔的養生機理和各種蘿蔔的功效。
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冬天要吃能滋陰降火的蘿蔔
中醫養生講究天人相應，因時而異，必須順應四季的氣候特點。
「春夏養陽，秋冬養陰」。秋冬之所以主收，主藏，是因為氣候寒涼。
同理，人體也一樣，如果體內有火，則不利於陽氣的內斂和收藏。所以，冬季養生宜用滋陰降火通氣的辦法。
冬季吃蘿蔔能起到養生的效果，就是因為蘿蔔有降火順氣的功效。下面讓我們分析下，看看到底哪種蘿蔔有這種功能？
1、白蘿蔔：消食化痰止咳
白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，有調整胃腸功能，因此能夠消食化痰，如果出現食滯感冒，吃白蘿蔔最合適不過。
不知你有沒有試過，把白蘿蔔切成厚厚的片兒，放在嘴裡咀嚼，蘿蔔別咽下去，直到把白蘿蔔汁嚼幹。
雖然這麼吃會有些辛辣，但如果能忍受這味道，嚼上兩三片，止咳功效立現。
此外，白蘿蔔熟吃則能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。
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2、青蘿蔔：疏肝下火利尿
中醫講究「五色入五臟」，綠色入肝，多吃新鮮的綠色蔬菜，對肝臟有好處。
中年男人到了更年期，脾氣較大，平時要多吃綠色蔬菜，比如青蘿蔔就能起到降肝火、疏肝氣的作用，不失為一種養肝好食材。
此外，青蘿蔔還能下火利尿，要預防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱，用青蘿蔔比較適合。
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3、紅蘿蔔：清熱利濕
紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、方便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
東北產的紅蘿蔔，有很好的降壓、降血脂作用，利水消腫作用甚佳，四季皆可食用。
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4、胡蘿蔔：補肝明目
雖然胡蘿蔔也稱為蘿蔔，但蘿蔔以上三種蘿蔔完全沒有血緣關係，其屬於傘形科胡蘿蔔屬。
胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，同時也適宜於皮膚乾燥、粗糙作用，四季皆可食用。
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鑒於以上幾點，如果為達到飲食養生的目的，冬天選用白蘿蔔和青蘿蔔療效最為可靠。
冬天就要吃「一青一白」
1、白蘿蔔熟吃，補氣治感冒
秋冬季節感冒的人也特別多，這是正氣不足的一種表現。
愛感冒的人增強機體正氣是必須的，白蘿蔔正好發揮作用。但是這時候就需要做熟吃了。
二白湯
◆ 材料：蔥白15克、白蘿蔔30克、香菜3克。
◆ 做法：上述食材洗淨，加適量水煮沸後，趁熱飲用。
◆ 功效：蔥白可助解表、通陽、解毒；白蘿蔔有助下氣消食、除痰潤肺、解毒生津、利尿通便；香菜別名「芫荽」，也有助消食下氣、祛風解毒等。
◆ 適宜人群：與流感患者有密切接觸者，一般人群也可適當飲用預防。
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2、青蘿蔔，消火氣
中醫認為人的脾氣大和肝有關。青色入肝，青蘿蔔又富含維生素C和膳食纖維，故清熱舒肝的效果極佳。
青蘿蔔疏肝粥
◆ 材料：50克新鮮青蘿蔔，50克粳米
◆ 做法：將新鮮青蘿蔔切碎和粳米同煮為粥。這個能天天喝，喝一段時間肝鬱好了，脾氣自然也就小了。
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白蘿蔔配一寶，營養和功效翻倍
冬天最常見的還是白蘿蔔，吃法多樣，學會正確地搭配會讓它營養和功效都翻倍！
1、白蘿蔔+羊肉
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。
因為「肉生痰」，所以羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
2、白蘿蔔+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
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3、白蘿蔔+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
4、白蘿蔔+鯽魚
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食欲。
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蘿蔔雖好，這些人可要慎吃
1、消化道出血患者不能吃
蘿蔔裡含豐富的膳食纖維，對於消化道出血患者來說難消化，食用後會刺激腸胃，增重病情，加大出血。
道理類似，胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者也不能吃太多的蘿蔔。
2、6個月以下的嬰兒不建議多吃
易引起胃腸功能雜亂。
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3、腎功能不全者應在醫生的建議下吃
腎功能不全者，特別是透析的病人應該在醫生建議下吃。
因為蘿蔔中90%都是水分，有利尿的功能，腎功能不全患者因謹慎食用。
冬吃蘿蔔夏吃薑，吃蘿蔔，咱也得選選，養生功效是有差別的哦，白蘿蔔和以上食物搭配，營養更豐富！讓朋友們也看看，吃對蘿蔔養一冬~
來源：健康圈
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