冬吃蘿蔔賽人參?原來是指這種蘿蔔…搭配一物,功效驚人

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冬季是養生的大好時節,民間素有「冬天進補,來年打虎」的說法。

但冬季也是人體容易產生內火的季節,因此,民間又有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的諺語。

冬季吃蘿蔔,可順氣降火,是一種「以通為補」的養生方法。

而蘿蔔的種類那麼多,冬吃蘿蔔到底是吃哪種蘿蔔呢?白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔還是胡蘿蔔?

想弄清這一問題,就必須明白冬吃蘿蔔的養生機理和各種蘿蔔的功效。

冬天要吃能滋陰降火的蘿蔔

中醫養生講究天人相應,因時而異,必須順應四季的氣候特點。

「春夏養陽,秋冬養陰」。秋冬之所以主收,主藏,是因為氣候寒涼。

同理,人體也一樣,如果體內有火,則不利於陽氣的內斂和收藏。所以,冬季養生宜用滋陰降火通氣的辦法。

冬季吃蘿蔔能起到養生的效果,就是因為蘿蔔有降火順氣的功效。下面讓我們分析下,看看到底哪種蘿蔔有這種功能?

1、白蘿蔔:消食化痰止咳

白蘿蔔生吃促消化,因為其辛辣的成分可促胃液分泌,有調整胃腸功能,因此能夠消食化痰,如果出現食滯感冒,吃白蘿蔔最合適不過。

不知你有沒有試過,把白蘿蔔切成厚厚的片兒,放在嘴裡咀嚼,蘿蔔別咽下去,直到把白蘿蔔汁嚼幹。

雖然這麼吃會有些辛辣,但如果能忍受這味道,嚼上兩三片,止咳功效立現。

此外,白蘿蔔熟吃則能補氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳。

2、青蘿蔔:疏肝下火利尿

中醫講究「五色入五臟」,綠色入肝,多吃新鮮的綠色蔬菜,對肝臟有好處。

中年男人到了更年期,脾氣較大,平時要多吃綠色蔬菜,比如青蘿蔔就能起到降肝火、疏肝氣的作用,不失為一種養肝好食材。

此外,青蘿蔔還能下火利尿,要預防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱,用青蘿蔔比較適合。

3、紅蘿蔔:清熱利濕

紅蘿蔔性微溫,入肺、胃二經,具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、方便、生津止渴、補中、安五臟等功能。

東北產的紅蘿蔔,有很好的降壓、降血脂作用,利水消腫作用甚佳,四季皆可食用。

4、胡蘿蔔:補肝明目

雖然胡蘿蔔也稱為蘿蔔,但蘿蔔以上三種蘿蔔完全沒有血緣關係,其屬於傘形科胡蘿蔔屬。

胡蘿蔔性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用,同時也適宜於皮膚乾燥、粗糙作用,四季皆可食用。

鑒於以上幾點,如果為達到飲食養生的目的,冬天選用白蘿蔔和青蘿蔔療效最為可靠。

冬天就要吃「一青一白」

1、白蘿蔔熟吃,補氣治感冒

秋冬季節感冒的人也特別多,這是正氣不足的一種表現。

愛感冒的人增強機體正氣是必須的,白蘿蔔正好發揮作用。但是這時候就需要做熟吃了。

二白湯

◆ 材料:蔥白15克、白蘿蔔30克、香菜3克。

◆ 做法:上述食材洗淨,加適量水煮沸後,趁熱飲用。

◆ 功效:蔥白可助解表、通陽、解毒;白蘿蔔有助下氣消食、除痰潤肺、解毒生津、利尿通便;香菜別名「芫荽」,也有助消食下氣、祛風解毒等。

◆ 適宜人群:與流感患者有密切接觸者,一般人群也可適當飲用預防。

2、青蘿蔔,消火氣

中醫認為人的脾氣大和肝有關。青色入肝,青蘿蔔又富含維生素C和膳食纖維,故清熱舒肝的效果極佳。

青蘿蔔疏肝粥

◆ 材料:50克新鮮青蘿蔔,50克粳米

◆ 做法:將新鮮青蘿蔔切碎和粳米同煮為粥。這個能天天喝,喝一段時間肝鬱好了,脾氣自然也就小了。

白蘿蔔配一寶,營養和功效翻倍

冬天最常見的還是白蘿蔔,吃法多樣,學會正確地搭配會讓它營養和功效都翻倍!

1、白蘿蔔+羊肉

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

因為「肉生痰」,所以羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。

2、白蘿蔔+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。


3、白蘿蔔+梨

可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿蔔一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。

冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。

4、白蘿蔔+鯽魚

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上,白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡,讓人看著就很有食欲。

蘿蔔雖好,這些人可要慎吃

1、消化道出血患者不能吃

蘿蔔裡含豐富的膳食纖維,對於消化道出血患者來說難消化,食用後會刺激腸胃,增重病情,加大出血。

道理類似,胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者也不能吃太多的蘿蔔。

2、6個月以下的嬰兒不建議多吃

易引起胃腸功能雜亂。

3、腎功能不全者應在醫生的建議下吃

腎功能不全者,特別是透析的病人應該在醫生建議下吃。

因為蘿蔔中90%都是水分,有利尿的功能,腎功能不全患者因謹慎食用。

冬吃蘿蔔夏吃薑,吃蘿蔔,咱也得選選,養生功效是有差別的哦,白蘿蔔和以上食物搭配,營養更豐富!讓朋友們也看看,吃對蘿蔔養一冬~

來源:健康圈

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