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最近這陣子與其說是天氣冷,不如說是天氣不穩定,穿著同樣厚的衣服,早上還有點冷,可是到了中午,就感覺有點熱了。
如此一冷一熱的天氣,再加上乾燥的空氣,很容易讓那些免疫力不高的人出現上火、感冒、發燒、咳嗽等症狀。為了預防這樣的情況,我們除了多喝水外,還可以常燉一些湯湯水水來滋補身體。
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在冬季,我們一般會燉一些肉湯,比如說雞湯、骨頭湯、魚湯、牛羊肉湯等等。除了這些肉外,其實還有一些比較適合燉湯的肉,比如說鴿子肉。
俗話說「一鴿賽九雞」,鴿子的營養配比和雞肉差不多,總量卻遠多於雞肉,常吃有壯體補腦、降糖降壓、美容養顏、提高記憶力的作用。在現在這種寒冷的季節,喝上一些鴿子湯,提高免疫力不咳嗽,比其它肉還滋補。
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鴿子湯的確很營養,但是我們燉鴿子湯時也不可能只用鴿子這一種食材,還需要根據季節搭配一些食物。
在天氣冷了以後,小編覺得可以加點山藥和鴿子一起燉。山藥以「藥」為名,營養價值當然不低,能起到益肺止咳的作用,可以和鴿子相輔相成。接下來就看看這道山藥鴿子湯該怎麼烹飪吧!
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制作步驟
1、將鴿子清洗處理乾淨,清洗掉鴿子裡的血水;
2、將生薑去皮切片備用;
3、將山藥去皮後清洗乾淨,然後切塊再放入加了些許白醋的冷水中浸泡;
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4、準備一口砂鍋,放入山藥、薑片、鴿子、適量的清水,大火煮開轉小火煨;
5、在燉煮至沸騰的時候,要撇去煮出的浮沫;
6、撇去浮沫後,用小火燉40分鐘,直至鴿子肉能把筷子戳動即可;
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7、加入枸杞、紅棗,繼續小火慢燉;
8、最後加入適量的食鹽、胡椒粉,即可出鍋食用。
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小貼士
1、處理山藥的時候可以戴手套,因為山藥很容易引起手癢;
2、鴿子買的時候要老板處理鴿子,自己處理起來比較麻煩;
3、鴿肉不適合與雞蛋、魚蝦、黃鱔、啤酒等食物一起食用;
4、山藥不適合與鯽魚、蝦、香蕉等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了?不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食?可以在評論區留言並關註我們,或許我們下一個選擇的美食就是你最想吃的哦!
>天冷用這肉來燉湯,多喝提高免疫力不咳嗽,比吃牛羊肉還滋補