糖尿病人吃主食不對升血糖，換方法吃，血糖穩

糖尿病友們要控制好血糖，飲食是非常關鍵的，而影響餐後2小時血糖的主要原因就是碳水化合物的攝入。但是很多糖友在主食時的一些習慣非常不利於血糖的控制，比如喜歡喝煮的很稠很爛的粥等。

其實，糖尿病友友吃主食是有一些技巧的，只要了解正確的飲食知識，選擇合適的烹飪技巧，對血糖控制更有幫助。

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糖尿病友喝粥怎麼喝？

一般來說，烹飪得越爛糊、越黏稠，就越好吸收，升糖指數就越高，所以同等量的米，做成米粥就比米飯升糖速度要快一些。

對於喜歡喝粥的糖尿病友可以這麼做：

①可以在煮粥時放入粗糧和豆類，煮成粗糧雜豆粥，這樣粥中大量的膳食纖維就能延緩血糖升高的速度。

②煮粥時米放得少一點，煮得時間不要太長，這樣糊化程度就不是太高，升糖速度就沒那麼快。

③粥煮好後，放置稍涼一些再喝，因為熱粥的升糖作用比涼粥要快很多。

④吃的順序也有講究，最好不要先喝粥，而是先吃一些蔬菜再喝粥，這樣升糖的速度也會慢一些。

⑤還可以用代替法，可以熬一鍋蔬菜湯來代替米粥，或者用豆漿和燕麥片粥來代替。

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糖尿病友帶餡食物怎麼吃？

有糖友說他每次吃餃子和包子都會比吃米飯血糖高很多，然後就不吃帶餡的食物了。而當問他們一次吃多少個餃子時，男性糖友一般是20~25個左右，女性糖友一般是15個左右。所以，發現關鍵問題還是在於「量超了」。

糖尿病友選擇餃子的類型是重要的，最好選擇素餡的餃子，而且一次吃餃子也不能過多。從餃子的種類看，適合糖尿病友的餃子應以植物油為主，低鹽，少醬油，少肉，多菜為宜。

吃包子和面條也是一樣的道理，只要控制好量，讓食物搭配得合理一些，餐後血糖就不會太高。另外，換種烹飪方式也可以降低升糖指數，比如把餃子蒸著吃，面條可以在吃之前過一下涼開水。

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谷薯類食物怎麼吃？

很多老年糖尿病友特別喜歡吃土豆、地瓜、山藥、芋頭等軟一些的根莖類菜，這種谷薯類食物都屬於主食，吃的時候減少相應的主食量就可以了。但吃薯類食物要注意烹飪方法，比如炒土豆絲就要比土豆泥升糖指數慢一些。

糖尿病友掌握了這些吃主食的技巧，會更有利於血糖的控制。糖尿病友日常飲食要做到合理搭配，均衡營養，每餐盡量做到有主食、蔬菜類、肉類、奶蛋類、水果類等。

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