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「多放點鹽好下飯!」
這句話熟悉吧?
這句話也在給疾病「加油助威」 —— 李大爺一家,幾乎都是高血壓,父母因腦出血離世,2個哥哥也因急性心梗去世。
·你知道自己一天吃多少鹽嗎?
一碗簡單的臘味煲仔飯的含鹽量為6.5克,一份肯德基套餐含鹽量為3.9克,在家吃碗泡麵,你攝入的鹽達到5.9克……
按照世界衛生組織的建議,一個正常的健康成人,每天鹽攝入量應該小於6克。但在大陸,這一數字達到18克,超過健康標準的三倍還不止。如果按照一袋鹽400克計算,僅一個在中國人一年就得吃掉16袋鹽。
而大多數的中國人還在想當然地認為,鹽吃多了也沒什麼大不了。從小家里就做這麼鹹,吃慣了,難改。
但現實情況是,食用過量的鹽,輕則引發身體水腫、乾燥、衰老、重則導致高血壓、心血管疾病、胃病的發生。
專家表示,學會在生活中「控鹽」尤為關鍵。
全家十幾口人接連患高血壓
病因都出在吃鹽上
55歲的李大爺家庭是典型的高血壓家庭,父母和其中的一個姨媽都因為高血壓導致的腦出血而過早去世。
像被「詛咒」一般,接著在兄弟姐妹9人中,又有6個被診斷出患有高血壓,2個哥哥因為冠心病急性心梗不幸去世。更為可怕的是,在他們家庭的下一代中,已經有幾個年輕人身上,也相繼出現了高血壓。
家族群體高血壓的出現,除了遺傳因素,天津泰達醫院腎內科主任李青表示,血壓居高不下的原因,和吃的太鹹、鈉攝入太多有關。
李大爺患高血壓已經20年,身體里面甚至已放了3個支架,心內科、腦內科、腎內科都住過院。
按理說,這樣的病人,醫生會嚴格叮囑按時服用降壓藥物,而李大爺也表示自己都有吃藥,可血壓一直降不下來,最後發現問題都出在一日三餐的飲食上。
「給他送來我們食堂的飯菜,我們醫生有時都覺得偏鹹,他卻說菜太淡,自己還得加上半袋榨菜,或者鹹魚拌飯,一看就是吃的太鹹。」
李青主任說道,後來問他為什麼吃那麼鹹?李大爺表示從小就這樣,全家人也吃的鹹,父母做菜的習慣,多放點鹽好下飯。
高血壓發生、降不下來
都與鹽密切相關
據悉,有調查研究顯示,鹽的攝入量高低與高血壓的發生成正比,數據顯示,每日食鹽攝入量每增加1克,血壓將上升2mmHg,低壓上升1.7mmHg。
此外,李青主任表示,鹽攝入過多對高血壓的控制也非常不利。換句話說,很多人高血壓一直降不下來,往往出在吃鹽太多上。
「比如像沙坦類和普利類患者常有降壓藥,它們對鈉具有依賴性,鈉含量越高,藥效就越不好。」李青主任表示,對於中、重度的高血壓患者,限鹽後可以明顯看到血壓的下降,而且還能夠幫助高血壓患者減少降壓藥的劑量,避免過多的副作用。
針對國人的飲食習慣,醫學家也做過相關試驗。
讓普通人在每天攝入12克鹽的基礎上減少到每天9克鹽,統計數據發現,高血壓患者的收縮壓/舒張壓分別降低了3.6-6mmHg/1.9-3.2mmHg;如果減少到每天6克,血壓還會進一步的下降。
這個結果在一定程度上說明,限鹽的降壓效果堪比降壓藥了。
除了高血壓,這些疾病
也與高鹽密切相關
小九知道,除了高血壓的發生機制被認為與鹽脫不了幹系外,下面幾種疾病也被研究證實與高鹽的攝入有密切相關。
胃癌:胃癌的發生是多因素、多步驟進行性的,進食高鹽就是高風險因素之一。吃的太鹹,導致胃黏膜被高滲透液破壞,繼而發生胃炎、胃潰瘍等疾病,增加了患胃癌的幾率。
腎損害:腎病在大陸的發病越來越高,很大程度上與大陸飲食吃的鹹有關,吃鹽會加重腎臟的負擔,長此以往,導致腎炎、腎血管硬化等問題。
有研究顯示,長期的高鹽攝入,也是導致高血壓患者早期腎損害的獨立危險因素,每日攝入鹽越多則腎損害程度越重。
頭痛:找不出原因的頭痛極有可能與吃的過鹹有關,英國研究顯示,每天攝入3.5克鈉和每天攝入1.5克鈉相比,頭痛的發生比例高出3倍。
認知下降:在動物實驗中發現,高鹽飲食會導致小老鼠腦血流量下降,大腦血管受損,認知功能出現下降。
當然,也不是叫大家以後都不吃鹽。食鹽中的鈉一旦攝入不足,會導致機體細胞內外滲透壓失去平衡,簡單來說是會導致腦水腫,輕則出現意識障礙,重則會導致厭食、惡心等症狀發生。
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