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山楂
郭俊田 西華縣人民醫藥
山楂健胃消食積、 活血化瘀降血脂。
它是血液清道夫、 清除垃圾顯神通。
山楂別名山裡紅，羊球，山裡果等。有南山楂，東山楂，北山楂之分，均為植物的山楂果實。南山楂體小、皮黃、核多、肉少、味酸微濇，稍有甜味，多為藥用。東山楂產山東，北山楂產河北和河南，其形狀相同，習慣均稱為東山楂，又稱大山楂；大山楂，體大，皮紅、核少、肉多、味酸甜，多為食用。但近幾年來，除做食品外也入藥用。
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現代藥理實驗: 山楂含有炭水化合物，有機酸, 維生素C, 蛋白質, 脂肪, 果膠, 胡蘿蔔素, 齊墩果酸，鈣、磷、鉀等。有活血化瘀，擴張心腦血管, 軟化血管, 降低血圧和膽固醇, 防治動脈硬化，防衰老，防癌等作用。
明代李時珍: 山楂性溫, 味酸甘無毒, 入脾，胃，肝經，有開胃消食，健脾胃,
消肉食積滯，除脹滿破症瘕。俗話說：「山楂有爛肉之功，煮老雞肉時，放些山楂將肉煮的熟爛。」。卻實有消肉食開胃之功效。說到這裡還有一叚故亊裡。南宋年間宋光宗最寵愛的黃貴妃在宮裡終日吃山珍海味，日復一日，患了消化不良症，終日不思飲食，形體消痩乏力。禦醫用了大量的人參，黃芪之類的補藥，醫治無效，貴妃的病情日益加重，逐漸面黃肌痩，皇帝無耐，只好張榜招醫。一位民間郎中揭榜進宮為黃貴妃治病。通過望、問、聞、切，郎中根椐脈像舌苔，症狀。貴妃是患了肉食積滯之症，他隨咐其家人：山楂一兩，與紅糖共煮食之，一日兩次，禁食肉食，半月病愈，宋光宗龍顏大悅。此方曽在宮內傳遞；凡是有人得了消化不良之症，均以此法治之。通過改進，將山楂穿成串，氷糖在熱鍋內加水適量進行溶化，再把穿好的山楂串蘸融化的氷糖後冷卻，吃著味甜，香脆可口。稱之為氷糖葫，後流傳到民間至今不哀。
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養生
消肉食，化積滯，活血化瘀，軟化血管，降血脂，降血壓，降膽固醇，用生山楂。
消麵食化積滯：用焦山楂；（用文火將山楂炒至外皮焦褐色，內焦黃色為度）。
治食滯濃血痢：用山查炭；用文火將山楂炒至外皮焦黒內部焦褐色為度。
藥鱔
山楂紅棗粥
處方：生山楂30克（洗），紅棗6克（洗），粳米100克（洗）。
先將山楂（打碎），大棗(切），放鍋內加水800毫升，文火煮15分鐘，將楂核和棗核撈出，再將粳米倒鍋內，文火煮至米爛熟成粥方可食之。
功能：健脾和胃降血脂。
主治：高黏脂血症，食欲不振。
山楂杞子銀耳粥
處方:山楂50克（打碎），杞子10克，糯米100克，銀耳15克。水1000毫升。
制法：水煎山楂15分鐘去渣，再將銀耳和米洗淨下鍋內文火煮至米爛熟為度。
功能：健脾、補腎、降血脂、養顏。
主治：脾腎不足，膽固醇，甘油三脂増髙，食欲不振。
山楂決明茶
處方：生山楂20克，草決明10克。
制法：將山楂，草決明打碎，放荼杯內用開水沖泡5至10分鐘即可飲用。
功能：平肝清熱，活血化瘀。
主治：髙血壓，高血脂。
山楂首烏荼
山楂15克，首烏10克，丹參10克。
制法：將上三味藥打碎放荼杯內，開水浸泡頻飲。
主治：髙血圧，髙黏脂血症。
山楂菊花荷葉荼
處方：山楂20克，杞子15克，菊花10克，荷葉20克。
制法：將上四味藥裝熱水瓶內加開水浸泡頻飲，或作飲料。
主治：髙血壓，頭懵脹微疼，眼昏視物不清。
養生驗方
山楂麥芽飲
焦山楂30克，炒大麥芽15克。水煎服。主治消化不良，不欲進食。
消食止瀉散
處方：焦山楂30克，炏麥芽20克，大白10克，砂仁12克，陳皮15克，土炒白朮20克，藿香12克，川樸10克，車前子12克，幹薑6克。水煎服一日三煎三服，可能將藥共為細末，毎次10克開氷沖服，每日4至6次。 。
功能：健脾和胃，行氣止瀉，消麺食積滯，
主治：飲食不節，大飽傷脾，脘腹脹滿，食欲減退，腹疼、腹脹、腹瀉等。
山楂香附延胡欽
處方：生山楂30克，醋香附子15克，西小茴12克，迫胡索10克，紅花10烏藥15克。水煎服，一日2至3次。
功能：活瘀行氣止疼。
主治：婦女月經來前小腹痛。
>老中醫說說山楂的養生方法