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冬至，一個非常重要的節氣，俗話說「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」。在北方，每年冬至，家家戶戶都要吃餃子。
冬至為什麼吃餃子？
冬至吃餃子是為了紀念張仲景，他曾在冬至做「祛寒嬌耳湯」，給百姓治療凍瘡。後來就形成了冬至吃餃子的習俗。
同時，冬至是陽氣開始逐漸萌發生長的時機，這時如果能夠得到適當的進補，來年一整年都能生龍活虎、能量充足！
不同餡的餃子效果不同
1、香菇餡
香菇有抗病毒、調節免疫功能的作用。香菇餡餃子，不僅味道鮮美，營養價值也非常豐富。
2、羊肉白菜餡
羊肉屬於溫陽之物，有助於增強人體的禦寒能力；白菜富含膳食纖維。此餡適合陽虛人群食用，陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。
3、胡蘿蔔餡
胡蘿蔔對哮喘、體虛畏寒、營養不良一切虛寒病症均有很大裨益，適合老人食用。
4、蝦仁餡
蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用，同時易消化，有利於促進孩子生長髮育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
5、豬肉蘿蔔餡
豬肉具有滋陰潤燥、益氣補血的作用；白蘿蔔開胸利氣、散風寒，適合體力勞力者食用。
6、牛肉芹菜餡
牛肉具有強筋骨、益氣補血的功效；芹菜富含膳食纖維，有降壓的作用。適合高血壓人群食用。
7、三鮮餡
韭菜屬於溫陽之物。用韭菜、鮮肉、蝦仁做原料，既能降血脂、抗衰老，又能潤腸、安神、補鈣、防癌。
小提示：包餃子時，可以用茯苓粉兌水和面來做餃子皮。茯苓性平，味甘、淡，有利水滲濕，健脾寧心的作用。
冬至搓耳朵，強腎通氣血
中醫認為「腎開竅於耳」，冬至以後，氣血運行不暢、腎陽虛的人群耳朵比較容易生凍瘡。這個時候經常按摩耳朵，有助於腎臟的保健和氣血的順暢。
1、拉耳垂
用兩手的拇指、食指同時按摩耳垂，先將耳垂揉捏、搓熱，然後向下拉耳垂15~20次，發熱發燙為度。
3、提耳尖
用雙手捏住雙耳上部耳輪，適量提拉耳尖，提拉的時候大拇指和食指順便對耳尖進行按摩，以微微發熱為度。
3、摩耳輪
拇指位於耳輪內側，其餘四指位於耳輪外側，揉搓2~5分鐘，再往上提揪，以耳部感到發熱為止。
今天，你家吃了什麼餡的餃子？
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