花生的嘌呤含量高不高？高尿酸患者可不可以吃？

100g花生的嘌呤僅在30~40mg，並非高嘌呤食物，一般來說，嘌呤含量低於50mg/100g可作為低嘌呤食物，嘌呤在50~100mg/100g屬於中高嘌呤食物，高於150mg/100g的食物屬於高嘌呤食物，高尿酸、痛風患者需要避免食用。

關心花生嘌呤高低的話，題主應該自己是一位高尿酸或痛風患者，不過花生是低嘌呤食物，所以並不用過於擔心吃了花生會對血尿酸有太大影響。

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不過這絕對不代表我們可以敞開大門吃花生，花生屬於堅果類食物，堅果類食物礦物質豐富、脂溶性維生素富集，不過唯一的缺點就是油脂和熱量的確是有些高。100g鮮花生熱量接近300大卡，脂肪約25.4g，對於三高患者來說吃多了堅果類食物無異於過多攝入熱量和油脂，加重肥胖，高血脂等症程度，有不少研究都已經發現，肥胖、三高患者更容易誘發痛風，而普通人也會因為肥胖、三高疾病更容易誘發高尿酸的發生。

膳食指南中也明確提到，雖然堅果類營養豐富，能為人體補充不少所需物質，不過我們每日的攝入量也應當控制在10g以內。這10g可沒多少，大概就是一小把瓜子仁，8顆巴旦木、10顆腰果、13顆花生的量。

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但這10g堅果的攝入量對人體的意義卻不小，拿花生來說，花生中的油脂尤其豐富，高者可占50~60%，這些油脂和大部分堅果類食物一樣，大部分都是「不飽和脂肪酸」，不飽和脂肪酸對我們來說十分有意義，一部分不飽和脂肪酸無法在體內合成，必須通過食物攝取，例如多不飽和脂肪酸中的n3、n6脂肪酸，它們是視網膜、大腦皮層、皮脂腺、甚至細胞膜的重要組成部分，缺少不得，而且它們還有抗炎、抗癌的效果，另外，適當攝入有助提高高密度脂蛋白濃度、降低低密度脂蛋白濃度，有助調節血清膽固醇，平穩血脂，對預防三高也有幫助。

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即便是花生中的確含有一部分嘌呤，不過花生嘌呤屬植物嘌呤，很多研究都確定，植物性食物的嘌呤異於動物性食物嘌呤，它們對血尿酸影響較小，而且植物性食物中有更多幫助高尿酸/痛風患者緩解病情的有益成分，如多酚、類黃酮、皂苷、膳食纖維、植物天然色素等成分，適當食用對於高尿酸患者絕對利大於弊；甚至有研究發現，攝入豐富高嘌呤植物性食物的高尿酸患者比起攝入不足量植物性食物的高尿酸患者來說，痛風的發作幾率還降低了27%。總之，高尿酸患者不必擔心吃花生，只是這攝入量要適宜，應該多注意的是動物性食物中的嘌呤，如動物內臟、動物肥肉、肉湯等食物中的嘌呤。

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