原創：王粵淇醫生

審核：廣州中醫藥大學第一附屬醫院 王海彬教授

文章所屬：王海彬教授團隊，轉發請標明出處。

痛風是由嘌呤代謝障礙和或尿酸排泄減少引起的血尿酸增高並伴有關節、腎臟等器官損害的一組疾病。

痛風在以前是只有達官貴人才能”吃出來”的”富貴病”，而如今隨著生活水平的提高和飲食結構的改變，我們接觸的高嘌呤食物也越來越多，我國高尿酸血症及痛風的發病率快速增長，越來越多的尋常百姓也開始患病。

既然是吃出來的，那麼，什麼是高嘌呤食物？

高嘌呤食物：嘌呤含量>150mg/100g的食物

低嘌呤食物：嘌呤含量＜50mg/100g的食物

有哪些食材會導致痛風概率增加？

1、菌藻類食物

菌藻類食物包括食用菌和藻類食物，常見的有蘑菇、香菇、銀耳、木耳等。藻類常見的有海帶、紫菜、發菜等，這類食物嘌呤含量較高。

2、 牲畜內臟類食物

豬大小腸、豬腦、鴨肝、雞肝、豬肝等內臟制品嘌呤含量很高，高尿酸者要少食。

3、魚蝦扇貝類食物

海鮮類 、小魚幹、白帶魚、幹貝、黃花魚、沙丁魚等也是嘌呤含量較高的食物。

是不是所有海鮮都高嘌呤？ NO！ 還有海參、海蜇等低嘌呤的食物可用。

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4、 嶺南特色—老火燉湯

因嘌呤具有溶於水的特點，嶺南地區的居民喜歡喝點排骨或者肉類燉湯，但長時間火煮，也使得湯內含有較高的嘌呤，這些食物對於尿酸高及痛風的病人，等於是火上澆油了。

既然是吃出來的病？如安在吃上做文章，避免痛風？

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痛風如何吃回去？

1. 多喝水

這是必須的！這是排放體內尿酸的一個關鍵步驟，但是怎麼喝，喝多少？也是有講究的！首先，不能一次喝太多，因為那樣不僅不能起到調節尿酸的作用，還會直接對腎臟造成不良的影響；然後建議每天飲水控制在1.5L-2L左右。

2. 不喝酒

酒會阻礙尿酸的排出！酒中的乙醇可使體內乳酸增加，而乳酸可抑制腎小管對尿酸的排泄，同時，乙醇還能促進嘌呤分解，直接使血尿酸升高。

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3. 盡量不沾高嘌呤食物

4. 可以喝喝草本茶

菊苣、梔子等具有清熱解毒功效的草本，可以用來煮水或者泡茶飲用。現代研究發現菊苣有效組分菊苣酸、菊苣根多酚有降低尿酸和三酰甘油的作用；梔子含有梔子苷和西紅花苷，有降低尿酸的作用。

5、 鼓勵食用蔬菜水果

紫番薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子、櫻桃、紅莓、草莓、桑葚、山楂等植物中含有一定含量的花青素，花青素具有降低尿酸、抗炎、抗氧化作用，可防止痛風的發作。

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