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隨著元旦的臨近，今年中國農歷春節的腳步也越來越近了，在害怕吃撐吃胖的同時，不少人可能也在害怕吃胖！怎麼才能避免吃上火呢？暨南大學附屬第一醫院中醫科副主任朱曉峰醫生來為大家解答，具體哪些食物容易惹人上火，哪些食物幫人降火呢，讓我們來聽聽看朱曉峰醫生怎麼說。
在中醫的診斷中，上火是一個症候群，比如說咽喉腫痛、口舌生瘡、大便閉結、小便短赤，這些等等都是歸到這個上火的范疇裡面，由什麼原因引起的這個上火的呢？它有很多種，比如這個外感火熱之邪，我們中醫就是要有病因的嘛，就感受了這個風熱的邪氣，火熱的邪氣，它會上火。
另外的是感受其他的，比如是這個濕或者寒，它都會在體內，時間久了就會入裡化火，時間久了它就容易化火；第三呢就是七情，鬱滯也會化火，比如說我們經常說肝火盛，七情鬱滯可以化火；另外還有長期食積，飲食不當，積久了也會化熱，就是我們平時說的，你吃的辛辣、刺激、煎炸的食物，這也會化火。
另外呢就是，還有過度勞損，比如說房事不節、過度勞累、熬夜，中醫叫煎灼陰液，你就陰虛了，然後火旺了。像最後一個就是虛火，這就是它大致的一個病因。
到春節了最容易上火了，首先的原因就是因為吃。另外一個就是春節會經常熬夜呀，熬夜就剛才說的煎灼陰液，它容易引起陰虛火旺。
我們首先來看這個吃，吃呢首先是吃這個上火的食物，吃的時間久了就容易上火。那哪些是容易上火的食物呢？像比如說，油膩、煎炸、辛辣的這些食物，因為過節了，大家都改善生活，吃的比較好，或者朋友聚會，同學聚會，親戚聚會，這些都是吃比較高熱量的、煎炸的、油膩的、辛辣的食物，時間久了都會引起這個上火。
另外呢，春節呢容易吃一些零食，比如說糖果，還有堅果之類的，就比如說腰果呀、開心果呀、核桃呀、瓜子呀、花生呀這些，這些就是高油脂的堅果，它也會引起上火。
那我們上火了以後，那我們怎麼樣來辦呢？怎麼來用相應的食物來去火呢？這個呢就有很多種，在中醫來講，怎麼樣去火，有一個叫做苦寒清熱，就是苦的、寒的，它清熱，中醫的治療原則叫熱者寒之，就是熱了我們就把它寒涼下來。
那這個都選哪些食物呢？首先呢就是，如果你熱氣比較大的話，那你就是選苦寒的食物，我們知道在廣東呢都有這個苦瓜，苦瓜叫涼瓜，它是苦的，還有包括那個芥菜，它都是涼的，這些都有很好的清熱的效果。
另外還有，比如說這個瓜果類的，瓜果類的除了一些很少量的外，比如南瓜是偏溫性的，大多數瓜呢是偏寒的，偏涼的，就是青瓜呀、水瓜呀、絲瓜呀等等，這些都是偏寒涼的一些食物。就可以運用這些食物煲湯呀、清炒呀都可以。
另外呢就是多吃這個雜糧類的、粗糧、葉類的、稈類的蔬菜，就是多纖維素這類的，這個呢就是保障大便的通暢，都具有很好的這個清熱的作用。
另外呢還有一些水果，就是你比如說梨子呀，蘋果呀，火龍果呀，香蕉呀，這些都具有一些去火的作用。但是一些水果呀，比如說芒果呀、龍眼呀、荔枝呀、榴蓮呀，這些都是偏溫熱的。這些呢就吃了容易上火。
還有一些肉類的，比如我們廣東人喜歡這個煲水鴨，煲老鴨湯，這個鴨子鴨肉是偏寒性的，不容易上火。
用這個中藥來調理這個上火，常用的就是廣東涼茶，這個呢就是適應了我們廣東的這個氣候來確定的，當然肯定有很多種，你根據不同的情況，比如說你的火氣比較重，你就選苦寒的，你要是陰虛火旺的，你就選滋陰的。
然後平時可以用一些中藥呀、食材呀，來泡茶，都可以。比如說菊花，金銀花，還有一些滋陰的，如果你是陰虛火旺的，口幹口苦你可以泡一些沙參呀，麥冬呀，這些都是滋陰的，這些都有滋陰降火的作用。
監制 謝艷霞
統籌 馬建忠
主播 林川
制作 南都見習記者 錢小莉
通訊員 張燦城
>春節怕吃撐更怕吃上火？這本吃貨降火秘籍不得不聽