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在寒冷的冬季，關於山楂最難忘的記憶，莫過於那迷人的冰糖葫蘆串兒，紅彤彤的山楂，裹著晶瑩剔透的糖衣，咬上一口，糖衣在嘴邊簌簌地掉，嘴裡彌漫著酸甜的清香。不過，你知道誘人的山楂究竟該怎麼吃嗎？下面，就一起來看看吧。
山楂的營養成分
其實，山楂除了是美味的食物，更是實用的藥物。山楂所含成分豐富，主要包括以下4類：
有機酸類成分
枸櫞酸、綠原酸、鞣酸等；因鞣酸會與胃酸結合形成胃石，引起腹疼，因此不建議大量食用山楂鮮品；另外，山楂富含有機酸，空腹食用，容易對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，不建議空腹食用。建議飯後食用山楂，腸胃虛弱者則應淺嘗輒止。
黃酮類成分
槲皮素、金絲桃苷等，具有抗氧化、降脂、抗心肌缺血、抗菌等作用。
三萜類成分
熊果酸等。
其他營養成分
胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1等。
山楂性味酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經，具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的功效，有助消化油膩肉食積滯，而且善於化濁降脂，在治療高脂血症中常用。
誘人的山楂，你吃對了嗎？
食用山楂對人體具有諸多益處。首先，山楂雖然不能改變血液的黏度，但是山楂中的黃酮類物質成分可以提升血液中紅細胞的流動性，從而達到「化瘀」的效果。所以食用山楂可以起到一定調節血脂的作用；其次，山楂中的維生素C以及其他有機酸成分還可以促進我們的胃部分泌消化酶，並增強消化酶和蛋白酶的活性，從而促進消化；此外，山楂中還含有抗菌物質，我們生活中的一些植物消毒劑中便含有山楂提取物。
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雖然山楂具有諸多益處，但一些朋友還是需要謹慎食用。由於山楂具有一定的促進血液流動作用，所以對於一些孕婦以及血脂過低的朋友而言，過多食用山楂可能引起身體的不適甚至影響健康，所以應盡量減少食用。其次，雖然山楂具有促進胃酸分泌，利於食物消化的作用，但對於胃功能不全的朋友而言，過多以及空腹食用山楂均可能導致胃部的不適症狀，應避免這種現象的發生。
緩解小毛病的山楂配方
核桃山楂緩解腰痛
工作繁忙的上班族運動少，一坐就是一天，長期如此容易腎虛，導致腰酸背痛，常服核桃山楂飲有一定緩解作用。
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具體為：取核桃仁150克、山楂50克、白糖200克，核桃仁加水少許，用食物加工機打成漿，再加適量涼開水調成稀漿汁；山楂去核、切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁後煮取二汁，兩汁合併，再放置在火上，加入白糖攪拌，溶化後緩緩倒入核桃仁汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。早晚各服一次，溫服為宜。
山楂菊花降血壓
高血壓患者需長期服用降壓藥，服用藥物的同時配以山楂菊花茶，能收獲意想不到的降壓效果。
取幹山楂10克、幹菊花2.5克，用清水洗淨，鍋中水沸後放入山楂，大火煮沸後轉小火約10分鐘，最後加入菊花煮沸，即可關火。也可取山楂片10克、白菊花5克，用開水沖泡代茶飲，每日兩次，連用一個月，也可長期飲用。
山楂丹參茶降血脂
改善生活、飲食習慣，服用藥物或藥膳可幫助降低血脂。在此推薦一款山楂丹參茶，患者不妨嘗試一下。
具體為：取生山楂15~30克、丹參30克、絞股藍15克、甘草6克，水煎，代茶飲。每日一劑，可多次服用，兩個月為一個療程。這幾味藥價格低廉，無明顯副作用，服用方便，降脂減肥療效明顯。
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山楂陳皮化積食
「積滯」指飲食不節、停滯脾胃、積而不化所導致的病證，多發於小兒。
在此，推薦一款山楂陳皮飲，可化滯除脹：取山楂15~30克、陳皮12克、法半夏12克、茯苓15克、木香6克、白芍10克、甘草6克，全部材料一起加水煎煮，早晚兩次溫服。
編輯｜高明發布微信編輯部
資料｜人民健康網、人民健康網、金陵名醫堂、健康佛山
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>山楂是「養生高手「，搭配這些還能緩解腰痛、降血壓、化積食！