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近幾年來，我國脂肪肝的發病率不斷升高
目前，全國大約有3.5-5億人患有脂肪肝
一提起脂肪肝
我們大多會想到油膩、吃肉
吃素其實也是引起脂肪肝的元兇！
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什麼是脂肪肝？
肝臟是脂肪合成、利用和運輸脂肪的主要場所。因此，當肝臟內脂肪轉運失去平衡，就會在肝臟內積聚，形成脂肪肝。
正常人肝臟內中都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，重量約為肝重量的3-5%。
輕度脂肪肝
脂肪含量超過10%
中度脂肪肝
脂肪含量10-25%
重度脂肪肝
脂肪含量25-50%
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哪些因素可能導致脂肪肝？
脂肪肝分為兩大類：酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。
酒精性脂肪肝
酒精是肝臟的第一殺手，長期大量飲酒，會導致大量甘油三酯堆積在肝臟之中，從而逐漸形成脂肪肝。
非酒精性脂肪肝
非酒精性脂肪肝最主要的原因就是肥胖。
吃肉太多會導致脂肪肝嗎？
肥胖導致的脂肪肝稱為營養過剩型脂肪肝，因飲食過量導致機體能量攝入過剩而產生。
過剩的營養物質會轉化為脂肪儲存起來，所以肥胖患者容易得脂肪肝。
比如，當下深受大眾喜愛的各種炸雞、洋芋片、爆米花、奶茶、蛋糕等都容易轉化為甘油三酯儲存在肝臟內，導致脂肪肝。
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光吃素就不會患脂肪肝嗎？
長期食素者，很可能由於營養不均衡，導致體內蛋白質缺乏，而肝臟運輸脂肪是需要蛋白質幫助的，因此就會造成轉運脂肪發生障礙，使脂肪在肝內堆積。
相較於那些每餐大魚大肉的人，素食者往往更容易感到饑餓，消化系統會刺激機體吃更多的白米飯、麵包、餅乾等碳水化合物來增加飽腹感。
它們雖不是肉類，但熱量可不少，而且碳水化合物是可以轉變為脂肪儲存在肝臟內的，所以說並不是吃脂肪才會導致脂肪肝。
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脂肪肝有什麼危害？
雖然脂肪肝的發病率日趨上升，但大家對它的重視程度還遠遠沒有跟上。
如果放任脂肪肝發展，10-15年內就會出現不可逆的纖維化，約25%的單純性脂肪肝可導致脂肪性肝炎，25-50%的脂肪性肝炎可導致肝纖維化，15-30%肝纖維化可導致肝硬化，20-30%脂肪性肝硬化可進展為肝癌。
不僅如此，脂肪肝還會引發各種並發症，例如長期飲酒導致的脂肪肝，常並發有酒精性肝炎、肝硬化、胰腺炎等疾病。
還有，營養過剩導致的脂肪肝，可引發糖尿病、高脂血症、肥胖症、冠心病等並發症。
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應如何治療脂肪肝？
早期輕度單純性脂肪肝
早期脂肪肝患者可以通過減肥、調整飲食結構和積極鍛煉達到很好的治療效果，並且這些做法也是預防脂肪肝的策略。
▲ 控制飲食，每餐七分飽。
▲ 調整飲食結構，多吃粗糧、蔬菜，少吃油炸、紅肉，避免奶油、奶酪等食物，不喝酒。如果是素食主義者，要保障充足蛋白質攝入。
▲ 學會吃飯，做到「早吃飽、中吃好、晚吃少」。不吃夜宵，少吃或盡量不吃零食，少喝果奶茶和含糖飲料。
▲ 注意有些水果也含有大量糖分，長期過多進食可導致血糖、血脂升高。可選用糖分較少的果蔬，如蘋果、黃瓜、番茄等。
▲ 不要自行服用保肝藥，日常生病用藥也要避免或少用對肝臟有損害的藥物。
▲ 每周至少保障3次半小時以上的運動。
（大家有什麼問題，歡迎評論區留言、關註）
>一直在吃素，怎麼還能得脂肪肝了呢？原來是因為吃的方法不對