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對於痛風，我們已知啤酒、海鮮等高嘌呤飲食會誘使其發作，大多數肉類等高蛋白食物都富含嘌呤而不能多吃，那麼水果、蔬菜是不是就可以隨便吃了呢？
痛風患者常被醫生告誡，要少吃甚至不能吃高嘌呤食物。但是，世間美食那麼多，不是每種食物的嘌呤含量我們都能知道。雖然知道肉類、海鮮嘌呤含量高，蔬菜、水果類嘌呤含量相對較低，但我們也不能只吃素、不吃葷，而且具體到每一個品種及其複雜的加工製作過程，最終的嘌呤含量還是有差別和變化的。
上海中醫藥大學附屬嶽陽中西醫結合醫院營養科主任馬莉介紹說，對於痛風患者而言，飲食有幾個小技巧可以了解一下。
主食類大多屬於低嘌呤的食物，但在製作的過程可能會使嘌呤含量增加或者不利於尿酸排泄，比如灌湯包子、高糖點心等，痛風患者就要少吃。 近些年來，提倡吃粗糧的健康理念傳播甚廣，導致有些關注健康的人群非常重視吃粗糧。馬主任表示，一般來說，粗糧比細糧的嘌呤含量高，如麥麩、米糠、麥胚是中嘌呤食物，所以，痛風患者不適合吃太多這類粗糧，更不能吃全粗糧主食，還是應該粗細搭配著吃。
專家簡介
馬 莉 主任醫師，上海中醫藥大學附屬嶽陽中西醫結合醫院營養科主任，擅長腎臟病、糖尿病、高脂血症、腫瘤、痛風等疾病的營養治療。 門診時間：周三下午（總院）。
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