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青椒炒肉，是湖南人餐桌上的一道常備菜。王老師身為湖南辣妹子，第一個給大家推薦的減肥食材就是：青椒。
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青椒，茄科植物，大部分地區的青椒一點都不辣，可以稱之為甜椒。只有湖南本地有一些青椒，還是比較辣的品種。
為什麼青椒能幫助減肥：
從營養學的角度來說，青椒每100克含有22KCAL能量，和白菜熱量差不多，如果用計算卡路里來減肥的小夥伴，只要不怕辣，青椒是能夠像吃白菜一樣吃的。
青椒裡還富含非常豐富的維生素C，是女性增強免疫力和抗氧化的抗衰老的好幫手。
最最推薦青椒減肥的是青椒裡含的一種特殊的營養物質：辣椒素。
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辣椒中的辣椒素通過有效刺激交感神經加快人體內脂肪消耗，同時辣椒還可以促進腎上腺素的分泌，加速人體新陳代謝，從而促進脂肪細胞的燃燒和分解進而達到減肥的目的。
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據說最先把辣椒作為減肥的一種食材是日本。不光在食物中應用到辣椒素，而且在許多局部減肥的瘦身霜中也會應用到辣椒素。讓辣椒素從表皮直接滲透到脂肪層，起到燃脂的作用。很多瘦身霜塗抹在身上都覺得辣辣的，也就是這個原因了。
青椒減肥的禁忌：
- 青椒性熱，如果腸胃本身不好的小夥伴，例如慢性胃炎，腸炎等炎症，如果吃辣，容易加重病情，所以腸胃不太好的，不建議食用青椒。
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- 青椒易上火，孕婦孕婦本身火氣大，而孕婦還體虛，孕孕婦也不建議用青椒減肥。
- 辣椒素能夠刺激心跳的增加，在短時間內加速血液循環。因此，患有高血壓以及心血管疾病和甲亢疾病的人群要避免吃青椒，以防帶來不良的影響，加重病症的惡化。
- 患有痔瘡和便秘的人群不宜食用青椒，青椒當中的辣椒素具有刺激腸胃的作用，會刺激到痔瘡，讓患有痔瘡的部位感到不適和疼痛。因此患有痔瘡和便秘的人群在平時生活中減少食用青椒，這樣痔瘡和便秘的症狀才能有所緩解。
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推薦青椒減肥食譜：
1、青椒炒雞胸肉：
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食材：兩隻青椒約100克切塊，雞胸肉80克切片、蒜5克、豆豉2克。
步驟：用生抽略微醃制一下雞胸肉
熱鍋，倒入油5ML，放入豆豉煸炒出香味以後，放入雞胸肉翻炒
放入蒜和青椒繼續翻炒熟，適量鹽，即出鍋
青椒炒雞胸肉每100克約為96KCAL能量，是屬於低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素C的菜，飽腹感很強的減肥適合吃的食物。
2、青椒炒雞蛋：
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食材：雞蛋2隻約100克，青椒一個約50克
步驟：雞蛋打撒，加入1克左右鹽
熱鍋 倒入3ML油 將雞蛋倒入鍋中
蛋液即將凝固時倒入青椒
翻炒熟即可出鍋
青椒炒雞蛋每100克約為80KCL能量，也是屬於低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素C的菜，特別適合減肥人群食用。
>那些可以幫助減肥的食物之：青椒