養生三寶：Keep，粗糧，Keep的粗糧。

五谷雜糧，是養生人士的大愛。每逢過年過節大家吃慣大魚大肉之時，它的被愛程度還會再提升了一些。

較之精米精面，在收獲及加工過程並未過度精制化的粗糧保存了更多的膳食纖維、維生素及礦物質，攝入後對血糖衝擊更小也擁有更強的飽腹感，對健康更有利。何況物以稀為貴，糧食也是。

既然在過年飽餐了頓頓美食後，大家都不由自主地把目光放在了粗糧上，Keep君 也不能眼看著你們因為不會做/做得不好吃而放棄養生。老規矩，食譜奉上?

本周美食推薦：養生雜糧

全麥蔬菜蛋餅

雜糧彩豆飯

無油地瓜幹

茄汁鷹嘴豆

鮮蛤糙米粥

全麥蔬菜蛋餅

來源：Keep 飲食

用蒸蛋器蒸制的全麥蔬菜餅，富含膳食纖維，擁有較強的飽腹感，作為主食再合適不過。

熱量 225 千卡 | 碳水 23 克 | 蛋白質 9 克 | 脂肪 10 克

食材

油麥菜 100g

雞蛋 40g

全麥面粉 30g

香油 5g

食鹽

Step 1

油麥菜洗淨切碎備用。

Step 2

雞蛋在碗中打勻。

Step 3

在碗中加入切好的油麥菜，打勻。

Step 4

放入全麥粉和鹽，充分攪拌。

Step 5

將蒸蛋器小碗邊緣抹上植物油防止黏黏，把混合好的面糊倒入，蒸約 20 分鐘。

Step 6

取出切塊，根據喜好淋上香油即可。

雜糧彩豆飯

來源：Keep 飲食

還在吃白米飯嗎？煮飯的時候在鍋中加入各種米和豆類，能讓主食的口感和味道都變得更好，嘗試一下吧。

熱量 294 千卡 | 碳水 58 克 | 蛋白質 10 克 | 脂肪 2 克

食材

紅小豆 20g

糙米 20g

黑米 20g

蓮子 15g

黑豆 10g

Step 1

各種豆類雜糧浸泡過夜。

Step 2

將所有豆類瀝幹水，放入鍋中，加入適量清水，將飯煮熟。

Step 3

彌漫著黑米香的雜糧彩豆飯就做好了。

無油地瓜幹

來源：豆果美食

豆果 ID：秋天的蠍子

地瓜又稱紅薯，不需要任何調料，無油烘烤後就可以得到香甜低脂的紅薯幹，適合在運動前後作為加餐食用。

熱量 160 千卡 | 碳水 35 克 | 蛋白質 4 克 | 脂肪 0 克

食材

紅薯 200g

Step 1

將地瓜洗淨後，劈成兩半。

Step 2

放入蒸鍋蒸制 15-20 分鐘。

Step 3

待其晾涼剝去外皮後，用刀切成長條狀，放入烤箱中層，170 度烘烤 20 分鐘左右。取出翻面後，再繼續烘烤 20 分鐘即可。

Step 4

待將紅薯幹取出晾涼後，即可食用。

茄汁鷹嘴豆

來源：Keep 飲食

鷹嘴豆提供了足量的碳水和蛋白質，能量滿滿也提供了強大的飽腹感，用番茄調過味後的鷹嘴豆，味道更好。

熱量 226 千卡 | 碳水 35 克 | 蛋白質 11 克 | 脂肪 4 克

食材

西紅柿 500g

鷹嘴豆 120g

洋蔥 15g

橄欖油 2g

食鹽 1g

Step 1

鷹嘴豆浸泡 12 個小時以上。

Step 2

西紅柿、洋蔥切小丁。

Step 3

將鷹嘴豆煮熟，盛出。

Step 4

平底鍋預熱，鍋底抹少許橄欖油，將洋蔥和西紅柿炒成醬汁。

Step 5

倒入少許水後，把鷹嘴豆放入鍋中翻炒均勻，出鍋前撒少許鹽調味即可。

鮮蛤糙米粥

來源：Keep 飲食

蛤蜊、魷魚是高蛋白水產品，香菇富含多糖，糙米與大米的搭配兼具營養和口感的雙重滿足。

熱量 282 千卡 | 碳水 48 克 | 蛋白質 19 克 | 脂肪 1 克

食材

龍蝦 50g

章魚 50g

糙米 30g

大米 30g

香菇 20g生薑 3g

大蔥 3g香蔥 3g

食鹽 2g白胡椒 1g

Step 1

糙米浸泡過夜，大米浸泡半小時備用，香菇切薄片。

Step 2

將蛤蜊用淡鹽水浸泡吐沙。

Step 3

魷魚洗淨切花刀做成魷魚花，蔥、薑切絲。

Step 4

煮粥，大火燒開轉小火煮至米開花，依次加入蛤蜊、魷魚花、香菇。

Step 5

出鍋前撒少許料酒、鹽和胡椒調味。

粗細搭配，養生不累。聽 Keep君 的，記得吃點兒，乖。

作者：歪歪

文章圖片來源：SOOGIF 圖庫（soogif.com）；Keep 飲食

本文版權屬於 Keep，歡迎分享到朋友圈，轉載請先聯繫後台。點擊閱讀原文下載 Keep。

進入 Keep 主頁面菜單欄查看更多內容目錄