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微生物無處不在,手機上,水瓶裡洗手前在你的手上,洗手後也在你的手上,不誇張的說細菌在你身體表面的每個地方,微生物無處不在,無所不在,人類對它無能為力,幾百萬年以前我們跟他們達成約定,人類提供庇護所和食物,微生物則反過來為我們工作,但人類越了解跟微生物之間的關係,就越覺得這種關係更像一場冷戰,在母親的子宮裡我們處於無菌狀態,而當我們出生時,母親體內的幾百萬個細菌將我們團團包圍,這個過程對人的健康至關重要,剖腹產降生的嬰兒更易患哮喘病,免疫性疾病,甚至白血病,因此我們的身體不僅接受微生物入侵,還十分歡迎他們。經過幾百萬年我們共同進化關係也更好了,以母乳為例,其中有特殊糖類用於給養某些細菌。讓其成為其他菌群的誘餌,幫助調節免疫系統。兩年後身體就會構建起健康的微生物群落,每個人都有獨特的微生物群,有細菌病毒,真菌以及其他有機體構成,在體表和體內我們有三種客人。
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第1種只顧做自己的事情的安靜乘客,被我們禮貌的忽略,他們會占據空間,將不懷好意的入侵者控制起來。
第2種傷害我們卻也讓我們學會生存的客人,比如我們沒有仔細刷牙,細菌就會分泌腐蝕牙齒的酸性物質,他們想盡可能的多占據空間,而我們卻不想他們占據更多的空間,可我們就是無法徹底擺脫他們。
第3種是身體樂意接納的夥伴,他們大多是380萬億個菌群的成員之一。分別來自腸道內5000餘個不同的菌種,這些腸道菌群幫助我們消化食物從我們無法自行消化的物質中帶走卡路里,不幸的是我們的腸道也是入侵者的必爭之地,所以他被好鬥的軍隊守衛著也就是我們的免疫系統。
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為了生存體內的細菌與我們共同進化,得以與我們的身體進行交流,交流的的重中之重,就是請求免疫系統不要殺死他們。而他們也會付出努力保護我們的腸道健康。所以部分細菌會產生信使物質,以幫助訓練免疫系統,其他細菌則會刺激腸道細胞更快再生。但經過近幾年的研究,有證據表明腸道菌群所產生的影響遠非如此,腸道菌群甚至可以直接與大腦對話,科學家們發現了一些稀奇的事情,身體中有9成的血清素(血清素是神經細胞重要的信使物質。),來源於腸道,一些科學家認為腸道菌群這麼做是為了與迷走神經交流。再比如細菌會刺激腸道內的免疫細胞,使之向大腦發出警報信號,而我們的大腦才能決定我們吃什麼。比如2007年初有一項針對果蠅的實驗證明其微生物菌群影響了他們的食物偏好,這也意味著你體內的細菌能告訴你的大腦應該吃什麼樣的食物。
但這種溝通並不是單方面的,我們體內的微生物來自於我們的母親,但他們將如何變化發展,取決於我們吃的食物,腸道細菌的食物各不相同,有的喜歡纖維和綠葉蔬菜,有的喜歡糖分和淀粉,還有的喜歡油炸薯條和芝士,我們的腸道就像花園,由我們不斷決定開什麼花,結什麼果。如果我們膳食健康就會繁殖出喜愛健康食品的細菌,如果我們吃太多快餐就會發出喜愛快餐的喜訊,如此以往,我們會陷入惡性循環,你壓力大時吃掉很多漢堡薯條和披薩,對喜愛快餐的細菌來說這是盛宴,他們繁殖的越來越多,最終占據了喜愛蔬菜的細菌的生存空間,更糟糕的是他們向大腦發送信號繼續正在進行的動作,這讓你渴望更多的快餐食品繁殖出更多喜愛快餐的細菌,讓你更渴望快餐食品不停的循環,這種自我加強的循環是導致肥胖的原因之一。但是你可以對抗這個過程,並通過攝入健康食品繁殖有益菌改變結果。
一些研究甚至顯示微生物新的代謝能影響我們的精神健康,一些研究表明,被餵養憂鬱症人群腸道細菌的健康大鼠開始表現出類似焦慮的行為,其症狀與憂鬱症相似。
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關於微生物對我們身體的影響,仍然有太多需要去探索和發現的問題,有但有一點很清楚,沒有這些微生物就沒有現在的我們。
>他們竟是減肥路上的絆腳石,細菌到底對我們的身體有哪些影響呢?