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面對美食，糖尿病患者也為「吃」犯愁，既想與家人共享美酒佳肴，又擔心引起血糖升高。其實，只要糖尿病患者掌握好以下飲食原則，就能度過一個健康、愉快的春節。即合理控制攝入總熱量，平衡膳食，定時定量進餐，少量多餐，就可以使血糖得到較好地控制，預防疾病的復發。同時，這也是糖尿病飲食控制的基本要求，無論平日還是節日都應遵守。
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針對節日飲食控制，糖尿病患者要牢記八大注意事項：
(1)少油少鹽，清淡飲食。推薦的烹飪方法是燉、清蒸、燴、涼拌、煮、汆、煲，不推薦炸、煎、紅燒。不可認為大油大肉炒的菜，只吃菜就沒關係，其實菜中的油也不少。
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(2)合理搭配，谷物為主。「不吃或少吃主食可以控制血糖」的說法是錯誤的。節日期間，雞鴨魚肉比平日豐富，更不能以這些高蛋白食品來代替谷物的攝入，肉類是蛋白質，也能轉變成糖。如果每天進食主食較少，引起血糖波動，反而會引起饑餓性酮症。
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(3)按時吃飯，規律生活。過節休假期間，平時的作息規律往往被聚會熬夜打亂，這必然會影響人體”生物鐘”的規律。糖尿病患者仍需定點吃飯，切忌注射胰島素或服用降糖藥後不進食或者不吃主食。會引起低血糖。
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(4)幹果零食，不作加餐。瓜子、花生、糖果、蜜餞這些糖尿病人平時不敢涉足的食品，節日期間可能會作為加餐進行果腹。這些食品都含有很高的糖分和油脂，可顯著升高血糖，不能在兩餐之間加用。
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(5)無糖糕點，同樣升糖。所謂無糖糕點雖然不含蔗糖，但同樣是用糧食、雞蛋和油脂制成，熱量很高，不適合糖尿病人食用。
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(6)酗酒吸煙，百害無利。節日聚餐朋友間遞煙敬酒是中國人的傳統習俗，但糖尿病人大量飲酒，特別是在服用降糖藥或注射胰島素後，會引起嚴重的低血糖。吸煙會加重動脈粥樣硬化，在已有血管病變的糖尿病人中會增加心臟猝死、腦卒中的風險。
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(7)瓜果梨桃，適時適量。在血糖控制理想的情況下，糖尿病患者可以適當的吃些水果。吃水果的最佳時間應選擇兩餐之間，不能立刻在餐後吃，否則會使血糖水平更高。一次也不宜吃太多。奇異果、鴨梨、青瓜、檸檬、李子、草莓、枇杷、西瓜等含糖量較低的水果可適量食用，像提子、榴蓮、蜜棗等含糖量較高的水果就不推薦食用了。
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(8)多吃加藥，決不提倡。有些糖尿病患者認為過節期間多吃一點，只要再多吃點藥或多打幾個單位胰島素，血糖就不會升高了。這種做法是不提倡的!因為隨意增加藥物劑量，非但不會降血糖，反而會增加藥物不良反應或造成嚴重低血糖。
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最後，希望糖尿病患者在節假日期間牢記三句話：「五架馬車不松套;生活規律保持好;精神愉快勿過勞」。
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作者：霍爾濱市第一醫院內分泌三科副主任陳婧 通訊員 江麗波 蘇航
編輯：熊恕
審校：謝濤
核發：萬洪新
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