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有人總會不小心在年節期間感冒，但又不想大過年的跑醫院；對此，有輕微感冒症狀的人群，可利用‘蔥’來做基礎保健，溫熱性質的蔥有助驅除風寒和頭痛，建議可將青蔥和肉絲一起煮成‘蔥白粥’，有不錯的祛寒效果；但若是流感患者，則一定要就醫。
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中醫認為‘蔥莖白專主發散，以通上下陽氣’，因為有‘發散風寒、發汗解表’的作用，因此古代常用來治療風寒感冒，《本草綱目》還記載，蔥白能‘除風濕、身痛麻木’，也可治療婦女產後乳腺炎。
而在感冒方面，蔥富含蘋果酸、磷酸糖等，能刺激血液循環、促進發汗作用，如果是輕微感冒或感冒初期，也可將蔥白連根放入水中烹煮，溫熱飲用，可以袪風發汗，有助緩解風寒引起的鼻塞、頭痛，或是將蔥煮成粥。
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蔥白粥有助解表散寒、和胃補中，適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症；且蔥性溫，入肺、胃經，能夠促進發汗、驅除風寒、強化腸道健康。材料只需蔥白10克，粳米50克，白糖適量；先煮粳米，米熟時再將切成段的蔥白及白糖放入即可。
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蔥有發汗作用，體味較重、汗多者不宜食用過多， 體質屬於內熱外虛，容易盜汗、常熱咳、口幹舌燥者和胃潰瘍、腸胃疾病患者也不適合。
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