喝對茶才能保健康,這8種茶千萬不要喝

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飲茶是中國的傳統飲食文化。茶葉具養生保健的功能。茶葉中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素,對於清除自由基有良好的效果。茶葉中含有多種維生素和氨基酸,可以清油解膩,增強神經興奮,消食利尿。經常喝茶,可以預防衰老,促進消化,降低膽固醇,提升免疫力。喝茶是一門學問,喝對茶可以促進健康;相反,喝錯了茶,則可能會損害身體。那麼,如何正確喝茶才能獲得健康呢?研究發現,並不是任何茶都可以喝的。以下8種茶,您千萬不要喝

1、濃茶

濃茶中含有大量咖啡因、茶堿等,對腸胃的刺激性很強。引用濃茶,可引起失眠、頭痛等不適症狀,甚至還能導致嘔吐感。濃茶中含過多的咖啡因、茶堿等,會刺激胃壁細胞,導致胃酸過多。長此以往,胃黏膜會受到刺激和損害,造成炎症、充血、水腫、糜爛,甚至胃潰瘍、胃食道燒傷、潰瘍。濃茶含較高的氟,常喝濃茶會損害腎臟。濃茶會引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適,從而使血壓上升。

2、久泡茶

茶的沖泡時間太長,不但色暗、味差,且茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少,使茶湯的營養價值大大降低。另外,由於茶湯擱置時間太久,受到周圍環境的污染,茶湯中的微生物數量較多,很不衛生。

3、隔夜茶

喝茶最好是現泡現喝,放置時間過久的隔夜茶,茶湯中的微量的氨基酸、糖類等物質就會成為細菌、黴菌滋生的養分。而且茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營養成分也會因為放置時間過久而發生氧化反應,導致茶水中的抗氧化成分下降,營養價值和保健功效因此而大打折扣,故不宜飲用。

4、生茶

所謂「生茶」是指殺青後不經揉拈,直接烘乾的烘青綠茶,這種茶所含的成分和鮮葉所含的基本相同,帶有嚴重的生青氣。青年人飲生茶後可能出現胃部不適,有「刮胃」的症狀;老年人喝此種茶,則對胃黏膜的刺激性很強,容易產生胃痛。如果誤購買了這種生茶,最好不要直接泡飲,可放在無油膩的鐵鍋中,用文火慢慢地炒,烤去生青氣,待產生輕度栗香後即可飲用。


5、串味茶

茶葉含有萜類物質,結構多孔,很容易吸收異味。茶葉如果與其他有味道的東西放在一起,很容易變味。有的味道含有毒素,例如油漆味、樟腦味等,會對人體造成傷害。因此,茶葉存放的時候要盡量隔絕有異味的食物,不同品種、不同等級的茶葉也應該分類存放。

6、過燙茶

茶葉雖然大多是用沸水沖泡的,但不宜在過燙的時候飲用。否則恐會傷害口腔、食道和胃黏膜,造成潰瘍,久之有誘發口腔癌、食道癌等的風險。研究發現:茶水的溫度高於70℃,直接飲用,食道癌風險最多可增加到8倍。


7、焦味茶

茶葉在制作時烘烤過度產生焦味,這樣茶葉的有效營養成分和決定茶味的某些成分會受到破壞,且可能含有一定的致癌物。從營養或食品安全考慮,不宜飲用焦味茶。

8、黴變茶

當茶葉受到青黴、曲黴等微生物的污染而發霉時,泡出的茶湯已經沒有香味。常飲黴變茶葉水,可導致肝臟,腎臟等器官發生變性,壞死,而且有致癌危險;此外還有可能發生中毒現象,中毒症狀表現為腹瀉,腹痛,頭暈,四肢無力等,極易與常見腸胃炎相混淆,長期飲用這種黴變的茶葉,遠期中毒後果可能會更加嚴重。受潮發霉的茶,通常可以在表面看到白色的黴斑,深嗅之多有潮濕陰黴的氣味,尤其沖泡時這種氣味更為明顯。保存茶葉應該放在乾燥處,以防止黴變。

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